カレー粉でつくる【本格！海老カレーピラフ】

人参、玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。

剥き小海老の水分をペーパータオルで拭き取り、塩 1つまみをしておく。

炊飯器にA 米1合、水250ml、固形コンソメ1個、バター10gを入れ、炊いてバターライスをつくる（米は洗わない）。

フライパンにオリーブ油 大さじ1/2をひき火にかけ、海老を加え赤く色が変わるまで炒める。白ワイン(または酒)を加えて水分がなくなるまで炒め、一旦取り出し火をとめる。

フライパンは洗わずにオリーブ油 大さじ1/2をひき、にんにくを入れ弱火にかける。

にんにくから香りが出たら人参、玉ねぎを加え中火にし、玉ねぎが透き通るまで炒め、塩 1つまみをしてサッと炒める。

バターライス、剥き小海老を加え、ヘラで切るようにほぐし炒める。

バターライスがほぐれたら、黒胡椒、カレー粉を加えて全体を混ぜ合わせる。

パセリを加え混ぜ合わせたら、醤油を鍋肌に回しかけ手早く混ぜる。器に盛り付ける。