〜ご飯に合う♪甘酸っぱい鶏の揚げ煮〜

15

2017.10.01

分類主菜

調理時間: 15分(鶏肉の下処理時間を省く)

ID 196728

MARI(奥山 まり)

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

基本の調味料は1:1:1:2。タレと薬味をたっぷり絡めて野菜と一緒に丼に♪他のおかずと合わせる時にはタレは少なめにさっぱりと。甘酸っぱい

    材料

    3人分
    鶏もも肉 2枚
    片栗粉 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    本みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    ポン酢 大さじ3
    小葱or葱 たっぷり
    オリーブオイルorサラダ油 大さじ2

    作り方

    ポイント

    砂糖はラカントを使用することが多いですが、きび砂糖や甜菜糖を使用するとコクが出ます。Aの調味料は、その日の気分に合わせて、仕上げにお好みで増減してください。
    1. ①鶏もも肉は下処理をしてフォークや包丁の先で穴をあけ、一口大に切る。
      ※こうする事で、断然お肉が柔らかくしあがります。

      ②葱を切っておく。
      ※今回は葱1本ですが、小葱がある時はひと束。
    2. 鶏モモ肉に片栗粉をまぶします。
    3. フライパンにオリーブオイルorサラダ油をいれ、①を皮面を下に並べ中火で揚げ焼きにします。
      ※全体的にほんのりきつね色になる程度。仲間で火が通っていなくても大丈夫です。
    4. ②にA

      酒 大さじ2、本みりん 大さじ2、砂糖 大さじ2、ポン酢 大さじ3

      を入れ、弱〜中火で水分が飛ぶまで煮ます。
      仕上げに小葱or葱をたっぷり絡めて盛りつけます。
      丼にする時にはお好みでマヨネーズを♪
    6 45

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「鶏肉料理 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。