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    副菜

    もう買えない!作って!リクエストが止まらない自家製なめ茸♪

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    • 20

    見慣れたなめ茸を地産地消・無添加を目指して作り上げたなめ茸。見た目は見慣れたなめ茸なのに、食感のシャキシャキ感が違〜う♪ これで作ったパスタは、リクエスト率No, 1。 スーパーでなめ茸を見かけると、『作って♡』とえのき茸売り場に連行されちゃうなめ茸です。

    材料

    • A
      えのきたけ
      2袋
    • A
      清酒
      30ml
    • A
      本みりん
      50ml
    • A
      醤油
      50ml
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      小さじ1

    作り方

    • 下準備
      えのき茸の根元を除いて1/3長さに切り、汚れを取り除きます。 ※根元を最後に切り落とすイメージの方がバラバラにならず楽です。

    • 1

      厚手の鍋にA えのきたけ2袋、清酒30ml、本みりん50ml、醤油50ml、砂糖大さじ1、酢小さじ1を入れ弱火で煮る。 ※えのき茸の根元に近いところは、適当な大きさにほぐして入れる。

      もう買えない!作って!リクエストが止まらない自家製なめ茸♪の工程1
    • 2

      途中アクが出てきたらすくい、様子を見て軽く混ぜながら、市販のなめ茸のちょっと手前くらいのとろみが出たら出来上がり♪

    • 3

      冷蔵庫保存で5日までは大丈夫です♪ 我が家では、その前になくなる事がほとんど(^_^;)

    ポイント

    アクを丁寧にとってあげた方が日持ちにも見た目にも◎。我が家では、減塩醤油をつかって作ります。濃口・薄口醤油をご使用の際は、ほんの気持ち醤油を控えめが良いと思います。

    作ってみた!

    • みなみ
      みなみ

      2024/10/05 09:42

      美味しくできました!以前他のレシピで作った時はいまいちでしたが、こちらのレシピは食欲をそそる味付けで、冷やすと一層美味しかったです。 手作りはいいですね、安心して食べられます!
    • SORA
      SORA

      2024/08/09 19:15

      えのき6本使いました。大好きなのですぐに無くなると思う!毎日暑いから、色々かけて食べたいです。
      SORAの作ってみた!投稿(もう買えない!作って!リクエストが止まらない自家製なめ茸♪)
    • ぼぼちゃん0619
      ぼぼちゃん0619

      2024/01/06 17:11

      1袋しかなかったのでまずはその量で作ってみました。 今度は二袋で作ってみたいです
      ぼぼちゃん0619の作ってみた!投稿(もう買えない!作って!リクエストが止まらない自家製なめ茸♪)
    • にゃば
      にゃば

      2023/11/08 14:17

      美味しくてリピしまくっています。ほぼ週1ペース‼️ 煮沸した瓶に常備しているのですが、すぐ無くなってしまいます。 オススメされていた、なめ茸パスタもめちゃくちゃ美味しい❣️ 家族もお気に入りで、特に父は豆腐にかけて食べるのがお気に入りのようです♪
      にゃばの作ってみた!投稿(もう買えない!作って!リクエストが止まらない自家製なめ茸♪)
    • たまごやき
      たまごやき

      2023/09/30 06:58

      えのきを大量に頂いたので、初手作りなめ茸です!濃口醤油で作りましたが、ご飯の進む味で、夕飯のおともやお弁当に入れたりと、美味しく頂いています♩
      たまごやきの作ってみた!投稿(もう買えない!作って!リクエストが止まらない自家製なめ茸♪)

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