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まるで大学芋みたい!!ごま塩で♪甘納豆とサツマイモのかき揚げ

10
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2018.01.31

分類副菜

調理時間: 10分

ID237018

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

浅草の大学芋が大好き♪あの味と食感にだけはどうしても近づけないな〜。。。
なんとなく目に入った、甘納豆とサツマイモでかき揚げにしてみたら超絶美味♪♪♪

大学芋ではないけど、風味は大学芋。まとめて作ってトースターで温めておやつ代わりにもオススメです♪

かき揚げ ごま キャノーラ 野菜 おやつ 時短 さつまいも アイデア料理 甘納豆 かき揚げ 子供に人気/簡単 お弁当 小豆 天ぷら 子供 簡単 揚げ油 お菓子 トースター 大学芋

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材料
サツマイモ 140g
甘納豆 50g
A
天ぷら粉(水と合わせて) 90g
A
ごま塩(衣用) 小さじ1/2
ごま塩 お好みで
揚げ油 適量
作り方
Point!
写真の甘納豆は、ミックスタイプのものを使用しています。 小豆の甘納豆はさっくり目に。白花豆やえんどうなど大き目の甘納豆を使うとほっくり♪お好みでどうぞ♪
  1. A

    天ぷら粉(水と合わせて) 90g、ごま塩(衣用) 小さじ1/2

    を用意する。
    天ぷら粉はお好みのものを。
  2. サツマイモは皮をむき小さめの乱切りもしくは角切りにして、下準備した衣に甘納豆・ごま塩(衣用)と一緒に入れ混ぜる。
  3. 160~170度に熱した揚げ油にひと掬いずつ入れ揚げる。
    ※かき揚げ用の道具がある場合は、それを使用。一口大に仕上げたい時には、あく掬いなどでそっと入れます。
  4. お好みでごま塩をつけて召し上がれ♪
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