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    主菜

    【作り置き・お弁当】手羽中deしっとり濃厚チキンチャップ

    • 投稿日2018/04/24

    • 更新日2018/04/24

    • 調理時間15

    タンパク質豊富な鶏肉は、我が家で出番の多い食材の一つです。衣を小麦粉にすることで竜田揚げとは違うしっとりした食感は、病みつき歓迎♪食べ過ぎ注意(笑) 今回は、手羽中を使用していますが、モモ肉やむね肉でも◎。 ソースを後で絡めれば、まとめて作って冷凍保存も可能です。

    材料3人分

    • 手羽中(鶏肉)
      350g
    • 2つまみ
    • コショー
      たっぷり
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      ケチャップ
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2~1
    • A
      清酒
      大さじ1
    • A
      本みりん
      大さじ1
    • 小麦粉
      適量

    作り方

    ポイント

    ソースになる【A】は、多めにまとめて作っておくと便利です。

    • 1

      手羽中に、塩・コショーを振る。

    • 2

      A マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1/2~1、清酒大さじ1、本みりん大さじ1を合わせておく。

    • 3

      (1)に小麦粉をまぶし、フライパンに分量外の油大さじ2熱して中火で揚げ焼きにする。

    • 4

      (3)に火が通ったら、余計な油をキッチンペーパーで拭き取り、A マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1/2~1、清酒大さじ1、本みりん大さじ1を入れ30秒〜1分、お肉に絡めるように炒めて出来上がり。

    レシピID

    276406

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    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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