ちょっぴり洋風♪たらことアスパラのオイル素麺〜白だし風味

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2018.06.06

分類主食

調理時間: 5分

ID 299509

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

真夏日。夏休み。暑い時期にパパッと作って食べたい素麺。和風が続くと食べたくなるのがこのレシピ♪
お好みでたらこを明太子に変えたり、しらすや桜えびを合わせるのもオススメです。

    材料3人分
    そうめん・ひやむぎ 3人前
    アスパラガス 4本
    大葉 8枚
    たらこ 大さじ4
    A
    白だし 大さじ2
    A
    あごだし(顆粒) 小さじ1
    エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
    作り方
    Point!
    アスパラガスは、Lサイズ4本を使用していますが、太さによってお好みで加減してください。
    今回は素麺ですが、冷麦もオススメです。
    1. 鍋にたっぷりの湯を沸かす。
    2. ・アスパラガスは、硬い軸の部分を切り落とし、ハカマをとり1mm程度の斜め薄切りにする。
      ・大葉は、洗って水気を取り千切りに。
      ・たらこは、皮を取り除いておく。
    3. (1)のたらことA

      白だし 大さじ2、あごだし(顆粒) 小さじ1

      を合わせる。
    4. そうめん・ひやむぎとアスパラを一緒に茹でザルにあげ冷水でよく冷やす。
    5. 器に盛り、エキストラバージンオリーブオイルをかけて、よく混ぜて召し上がれ♪
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