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    主食

    ちょっぴり洋風♪たらことアスパラのオイル素麺〜白だし風味

    • 投稿日2018/06/06

    • 更新日2018/06/06

    • 調理時間5

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    75

    真夏日。夏休み。暑い時期にパパッと作って食べたい素麺。和風が続くと食べたくなるのがこのレシピ♪ お好みでたらこを明太子に変えたり、しらすや桜えびを合わせるのもオススメです。

    材料3人分

    • そうめん・ひやむぎ
      3人前
    • アスパラガス
      4本
    • 大葉
      8枚
    • たらこ
      大さじ4
    • A
      白だし
      大さじ2
    • A
      あごだし(顆粒)
      小さじ1
    • エキストラバージンオリーブオイル
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    アスパラガスは、Lサイズ4本を使用していますが、太さによってお好みで加減してください。 今回は素麺ですが、冷麦もオススメです。

    • 鍋にたっぷりの湯を沸かす。

    • 1

      ・アスパラガスは、硬い軸の部分を切り落とし、ハカマをとり1mm程度の斜め薄切りにする。 ・大葉は、洗って水気を取り千切りに。 ・たらこは、皮を取り除いておく。

    • 2

      (1)のたらことA 白だし大さじ2、あごだし(顆粒)小さじ1を合わせる。

    • 3

      そうめん・ひやむぎとアスパラを一緒に茹でザルにあげ冷水でよく冷やす。

    • 4

      器に盛り、エキストラバージンオリーブオイルをかけて、よく混ぜて召し上がれ♪

    レシピID

    299509

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    MARI(奥山 まり)
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    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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