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    ちょっぴり洋風♪たらことアスパラのオイル素麺〜白だし風味

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    • 5

    真夏日。夏休み。暑い時期にパパッと作って食べたい素麺。和風が続くと食べたくなるのがこのレシピ♪ お好みでたらこを明太子に変えたり、しらすや桜えびを合わせるのもオススメです。

    材料3人分

    • そうめん・ひやむぎ
      3人前
    • アスパラガス
      4本
    • 大葉
      8枚
    • たらこ
      大さじ4
    • A
      白だし
      大さじ2
    • A
      あごだし(顆粒)
      小さじ1
    • エキストラバージンオリーブオイル
      大さじ3

    作り方

    • 下準備
      鍋にたっぷりの湯を沸かす。

    • 1

      ・アスパラガスは、硬い軸の部分を切り落とし、ハカマをとり1mm程度の斜め薄切りにする。 ・大葉は、洗って水気を取り千切りに。 ・たらこは、皮を取り除いておく。

    • 2

      (1)のたらことA 白だし大さじ2、あごだし(顆粒)小さじ1を合わせる。

    • 3

      そうめん・ひやむぎとアスパラを一緒に茹でザルにあげ冷水でよく冷やす。

    • 4

      器に盛り、エキストラバージンオリーブオイルをかけて、よく混ぜて召し上がれ♪

    ポイント

    アスパラガスは、Lサイズ4本を使用していますが、太さによってお好みで加減してください。 今回は素麺ですが、冷麦もオススメです。

    作ってみた!

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