ちょっぴり洋風♪たらことアスパラのオイル素麺〜白だし風味
投稿日2018/06/06
更新日2018/06/06
調理時間5分
真夏日。夏休み。暑い時期にパパッと作って食べたい素麺。和風が続くと食べたくなるのがこのレシピ♪ お好みでたらこを明太子に変えたり、しらすや桜えびを合わせるのもオススメです。
材料3人分
- そうめん・ひやむぎ3人前
- アスパラガス4本
- 大葉8枚
- たらこ大さじ4
- A白だし大さじ2
- Aあごだし(顆粒)小さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
作り方
ポイント
アスパラガスは、Lサイズ4本を使用していますが、太さによってお好みで加減してください。 今回は素麺ですが、冷麦もオススメです。
- 準
鍋にたっぷりの湯を沸かす。
- 1
・アスパラガスは、硬い軸の部分を切り落とし、ハカマをとり1mm程度の斜め薄切りにする。 ・大葉は、洗って水気を取り千切りに。 ・たらこは、皮を取り除いておく。
- 2
(1)のたらことA 白だし大さじ2、あごだし(顆粒)小さじ1を合わせる。
- 3
そうめん・ひやむぎとアスパラを一緒に茹でザルにあげ冷水でよく冷やす。
- 4
器に盛り、エキストラバージンオリーブオイルをかけて、よく混ぜて召し上がれ♪
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター