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【10分ラクうま】隠し味でコク旨！鶏むね肉のめんつゆ炒め
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【10分ラクうま】隠し味でコク旨！鶏むね肉のめんつゆ炒め （調理時間：10分) ------------------- 【材料2人分】 ------------------- 鶏むね肉:300g (A)塩・コショー:各少々 (A)清酒:大さじ1 片栗粉:大さじ3 オリーブオイル:大さじ2 (B)めんつゆ・三倍濃厚:大さじ1 (B)水:大さじ1 (B)バター:小さじ1 小葱:5本 ------------------- 【手順】 ------------------- 【下準備】小葱は洗ってみじん切りにします。 【1】鶏むね肉は、皮目から包丁やキッチンハサミでついて、小さめの一口大に切り、袋やボウルに入れ【A】を揉み込み、片栗粉をまぶす。 ※先の尖ったキッチンハサミの方がつきやすいです。 一口大に切る前に、身の筋の部分を取り除き、 血筋があるようであれば取り除いておくと、 より柔らかく臭みなく仕上がります。 【2】フライパンにオリーブオイルを入れ、(1)を並べ入れ中火にかけ、途中裏返しながら揚げ焼きにします。 【3】(2)に【B】を入れ、揺すりながら全体に絡め、バターが溶けたら蓋をして1~1分半ほど蒸し焼きに。 蓋を開け、小葱を入れ強めの中火で全体に絡めて完成です。 ※Bを入れる前に、フライパンに油が残っている時は、キッチンペーパーで吸い取ってください。
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