Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. ダマにならない!トロっと白菜のクラムチャウダー風シチュー

    ダマにならない!トロっと白菜のクラムチャウダー風シチュー 11秒前

    102人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. むね肉de味噌漬けチキン【#作り置き#冷凍保存#マヨ不使用】

    むね肉de味噌漬けチキン【#作り置き#冷凍保存#マヨ不使用】 1分前

    164人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. とろとろ大根のうま塩煮【#作り置き #煮るだけ #やみつき】

    とろとろ大根のうま塩煮【#作り置き #煮るだけ #やみつき】 5分前

    258人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 鶏と大根のオイスター味噌煮込み。

    鶏と大根のオイスター味噌煮込み。 5分前

    142人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. レンジ&トースターで♪ブロッコリーポテトのガリバタチーズ焼き

    レンジ&トースターで♪ブロッコリーポテトのガリバタチーズ焼き 6分前

    117人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

基本の高野豆腐の肉詰め。

20
和食の
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2018.07.07

分類副菜

調理時間: 20分(高野豆腐の戻し時間省く。)

ID317266

MARI

身近な食材でシンプルに。ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりご飯♪

たまに無性に食べたくなる純粋な和食。工程調理時間はシンプルですが、朝に作ってじっくり甘みを吸った煮物は、ホッとします♪
基本の作り方をアレンジして、お好みで旬に合わせた薬味を入れてもオススメです。

和食 煮もの ごま ネギ ストウブ 高野豆腐 基本 節約 煮込み ひき肉 日本酒に合うおつまみ にんじん 出汁 アレンジ シンプル 基本の和食 男子に人気 和食 薬味 おふくろの味

このレシピをブログで紹介する

材料4人分(肉詰10個分。)
高野豆腐 5個
豚ひき肉または鶏ひき肉 180g
A
小葱・みじん切り 大さじ1
A
2つまみ
A
コショー 少々
A
しょうが・おろし 小さじ1
A
醤油 大さじ1
A
清酒 大さじ1
A
白ごま 大さじ1
B
400ml
B
白だし 大さじ2
B
醤油 大さじ1
A
顆粒だし 小さじ1
作り方
Point!
白ごまの分量を、みじん切りにした人参やいんげんに変えたり、小葱の半量を薬味に変えるのもオススメです。
  1. ・高野豆腐は、たっぷりの水で時間をかけて戻す。
    ※途中で、一度水を代えた方が、仕上がりの風味が良く仕上がります。
    高野豆腐がボロボロになってしまうので、熱湯で戻すのはオススメしません。
  2. 豚ひき肉または鶏ひき肉にA

    小葱・みじん切り 大さじ1、塩 2つまみ、コショー 少々、しょうが・おろし 小さじ1、醤油 大さじ1、清酒 大さじ1、白ごま 大さじ1、顆粒だし 小さじ1

    を入れ、良く混ぜる。
  3. 高野豆腐の水気を切り、長い辺を半分に切り、切り口の中央に切り込みを入れ(1)を詰める。(お稲荷さんを詰めるイメージで、最初にほんの少し切れ目の奥の方へ優しく詰めてから仕上げると全体に綺麗に詰める事ができます。)
    ※小さめの包丁で作業するとラクです。
  4. 厚手の鍋にB

    水 400ml、白だし 大さじ2、醤油 大さじ1

    を入れ(2)をひき肉を詰めた方が上に来るように並べ入れ、中火にかけ沸騰してきて灰汁が出たら取り除きます。

    弱めの中火にして、蓋をして15分煮込み火を止め、一度冷ましてじっくり味を含ませて完成。

    ※密閉度の高い鍋(バーミキュラやストウブ等)の場合は、蓋をほんの少しずらして煮てください。
  5. 豚ひき肉または鶏ひき肉にA

    小葱・みじん切り 大さじ1、塩 2つまみ、コショー 少々、しょうが・おろし 小さじ1、醤油 大さじ1、清酒 大さじ1、白ごま 大さじ1、顆粒だし 小さじ1

    を入れ、良く混ぜます。
10 84
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】スイーツを作って適度に糖を摂る
    スイーツを作って適度に糖を摂る"適糖生活"を実践しよう この特集を読む
  2. PR 【PR】スクエアプレートでモダンな食卓を演出
    スクエアプレートでモダンな食卓を演出 この特集を読む
  3. PR 【PR】寒い日にぴったり!体が温まる具だくさんスープジャー弁当の作り方
    寒い日にぴったり!体が温まる具だくさんスープジャー弁当の作り方 この特集を読む
  4. PR 【PR】和洋中に使いやすい海の幸、北海道ほたてレシピ集!
    和洋中に使いやすい海の幸、北海道ほたてレシピ集! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

鍋×アジアン (4) おふくろの味×黒砂糖 (3) ごま×鯵 (3) にんじん×黒糖 (3) ひき肉×麹 (3) アレンジ×黒糖 (3) シンプル×韓国 (3) ストウブ×黒酢 (3) ネギ×黒酢 (3) 出汁×鶏団子 (3) 和食×えのき茸 (3) 基本×魚介のおかず (3) 基本の和食×鶏もも肉 (3) 日本酒に合うおつまみ×鶏モモ肉 (3) 旬×黒こしょう (3) 煮もの×鶏手羽元 (3) 煮込み×黒豆 (3) 男子に人気×鶏肉のおかず (3) 節約×鶏モモ肉 (3) 肉×燻製 (3) 薬味×鯵 (3) 高野豆腐×雪平鍋 (3)
もっと見る

「高野豆腐 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents