決め手は油！きゅうりととびっ子の冷製パスタ

材料1人分

• カッペリーニ
  80g
• きゅうり
  1本
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2強
• A
  とびっこ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・きゅうりは、半分にきり小さいスプーンの先でなぞるようにして種を取り除きすりおろします。※こうすることで、ウリ臭さや水っぽさが軽減します。 ・鍋にたっぷりの湯を沸かし、お湯の1%の塩を入れる。

  
• 1

  カッペリーニを袋に記載の時間茹で冷水にとり水気を切る。 ※そうめんや冷麦も、袋に記載の分数茹でます。

• 2

  すりおろしたきゅうりとA ごま油大さじ1、塩小さじ1/2強、とびっこ大さじ1を合わせ(1)のパスタを合わせて完成です。

  

ポイント

ごま油が入ることで、とびっこときゅうりの風味をまとめてくれます。塩は、きゅうりの大きさによって、多少ことなるので仕上げに加減して入れてください。 大葉を加えても美味しいです。

作ってみた！

質問