【ラクうま】めちゃ旨！キミにささげる豆苗丼。
投稿日2018/09/05
更新日2018/09/05
調理時間10分
ちょっぴりテンション低めで食べ始めても『何これ！めちゃ旨！』 の声が聞ける豆苗丼です。 副菜になりがちな豆苗をメインの主食でたっぷり食べてもヘルシー罪悪感ゼロ。 朝にも1日の〆にもおすすめです。
材料2人分
- ご飯2膳
- 豆苗1束
- シラス(釜揚げ)50g
- 卵黄2個
- Aオイスターソース大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A黒ごま油大さじ1/2
- 粉チーズ大さじ1
- 白ごま少々
作り方
ポイント
【A】は作りやすい分量にしています。同量で卵黄4個（4人分）まで漬け込めます。
- 1
卵黄はA オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、黒ごま油大さじ1/2を合わせたタレに10分漬け込みます。 豆苗は、キッチンバサミで根元から切り落とし、さらに2〜3cm長さに切り、シラス(釜揚げ)としっかりと和えます。
- 2
ご飯に、よく和えた豆苗を中央に凹みを作るように盛り、(1)の卵黄を漬け込んだタレからスプーンで取り出し中央に入れ、残りの漬け込みだれ半量を上から回しかけます。
- 3
粉チーズと白ごまを振って完成です。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター