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    副菜

    【ラクうま♡】きのことサツマイモのジャーマンポテト。

    • 投稿日2018/09/19

    • 更新日2018/09/19

    • 調理時間10

    お気に入り

    305

    子供にもおつまみにも人気のジャーマンポテトを秋の味覚たっぷりに、朝から食べたいガーリック抜き。 ほんのり甘いサツマイモときのこやベーコン、スパイスとの相性も抜群♪ ベーコンをウインナーに変えたり、ぶなしめじをマッシュルーム変えても自由自在。今回は粉チーズをたっぷり振りましたが、とろっとろのチーズをかけてグラタン風も人気です。

    材料3人分

    • さつまいも
      1本
    • エリンギ
      1本
    • ぶなしめじ
      1/2株
    • ベーコン
      2枚
    • 小さじ1/2
    • コショー
      5振り
    • パプリカパウダー
      10振り
    • パセリ
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 粉チーズ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    甘みの少ないサツマイモの場合は、食べる前にはちみつ少々をかけるのがおすすめです。

    • 1

      さつまいもは皮をむき、縦半分に切り乱切りにして水にさらします。

      工程写真
    • 2

      ベーコンは3〜4cm幅に切り、エリンギは3cm程度の角切りに。ぶなしめじは、軸を切り落とし手でさいておきます。

      工程写真
    • 3

      サツマイモの水気を切り、耐熱皿にのせふんわりラップをして800wのレンジで2分加熱し取り出します。

    • 4

      フライパンにオリーブオイルを入れ、(3)のサツマイモを入れてから中火にして炒めます。 全体に油がなじんだら、その他の材料と塩・コショーも一緒にサツマイモがこんがりきつね色になるまで炒めます。

    • 5

      火を止め、仕上げにパプリカパウダー・パセリをふって完成。お好みで粉チーズをかけても◎です。

      工程写真
    レシピID

    358783

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    MARI(奥山 まり)
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    MARI(奥山 まり)

    料理家

    • オリーブオイルソムリエ

    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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