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ボリューム満点!ちくわとなすとカボチャのケチャップ炒め。

10
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2018.10.06

分類主菜

調理時間: 10分

ID367105

MARI's

オリーブオイルソムリエのちょっぴり手抜きと愛情たっぷりご飯♪

お肉がなくても大満足。節約料理も大歓迎のご飯もお酒もすすむおかずは、子供から大人まで人気です。
朝はこれにご飯を添えて。夜は副菜として。
ちょっぴり入れたタバスコは味のひきしめ程度で辛さは感じないので小さなお子様にもおすすめです。

野菜のおかず オイル タバスコ 節約 オリーブ マヨネーズ パセリ かぼちゃ チーズ 炒め物 フライパン 香ばし生ちくわ ちくわ 彩り ケチャップ ボリューム おかず 大人 なす 味醂 子供に人気/男子が大好き/簡単 ごはんがすすむ

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材料3人分
ちくわ 4本
なす 3本
かぼちゃ 1/8玉
A
マヨネーズ 大さじ2
A
ケチャップ 大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
A
本みりん 大さじ2
A
粉チーズ 大さじ1
A
タバスコ 5滴
パセリ 1枝
作り方
Point!
今回は、生のパセリを使用して風味を加えていますが、パセリが苦手な方は彩りだけでも乾燥パセリをふるのがおすすめです。
  1. ちくわは、乱切りにします。
    かぼちゃは3mm厚さの小さめに切り、なすはヘタを取り除き乱切りにします。

    ※なすを一番最後に切り、すぐに調理を開始するので水にさらさなくても大丈夫です。
  2. フライパンに分量外のオリーブオイル大さじ1.5を強めの中火で熱し、かぼちゃとなすを炒めます。(3分程度。なすとかぼちゃに油が周り、切り口がほんのりきつね色になるように。)
  3. (2)にちくわを入れ30秒程度炒めてA

    マヨネーズ 大さじ2、ケチャップ 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、本みりん 大さじ2、粉チーズ 大さじ1、タバスコ 5滴

    を合わせて絡めるように炒めてます。
  4. 仕上げに刻んだパセリ(または乾燥パセリ)をふって完成です。
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