【ラクうま濃厚】くるみとりんごのドレッシングサラダ。
投稿日2018/11/06
更新日2018/11/06
調理時間10分
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食べ慣れたブロッコリーをたまには気分を変えておもてなし風にしたい時におすすめのブロッコリーのサラダ……と言っても5分あればできちゃうドレッシングで和えるだけの手軽さが魅力です。 クリームを使っていないくてもクリーミー♪たっぷりかけてもくどくない。女性に嬉しいドレッシングでどうぞ♪
材料4人分
- ブロッコリー1株
- Aくるみ（ロースト）50g
- Aオリーブオイル30cc
- りんご100g
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
和えずにドレッシングのようにかけるのも良いですが、ほんのり合わさったほうが風味よく味わえます。お好みでズッキーニやかぼちゃ・マッシュルームを入れても合います。 オリーブオイルは、マイルドな風味のエキストラバージンを使用しています。
- 準
・ブロッコリーは、小房に分けて茹でておきます。 ※軸の部分は皮をむき薄切りにして一緒に茹でます。 ・りんごは皮をむき一口大に切ります。
- 1
ミキサーやミルサーにA くるみ（ロースト）50g、オリーブオイル30cc、塩小さじ1/4を入れくるみがだいたい崩れたら、りんごも入れ滑らかになるまで撹拌します。(2〜3分)
- 2
出来上がったドレッシングとブロッコリーをトスするように軽く混ぜて器に盛り、お好みでパルミジャーノやピンクペッパーを振って完成です。
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質問
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター