迷ったらこれ！ほんのり洋風明太昆布ご飯。【STAUB】
投稿日2019/01/09
更新日2019/01/09
調理時間25分(水切り時間省く。)
昆布の旨みと明太子……それだけだと食べ盛りや小さな子供は苦手かも？ バターを加えて洋風に仕上げただけで『おいし過ぎる！』が聞ける炊き込みご飯です。 一緒に炊いた昆布も合わせて食べられるのでカルシウムや食物繊維補給にもおすすめです。
材料4人分
- 精白米2合
- 明太子ひと腹
- 昆布8cm
- バター10g
- 水400cc
- 大葉10枚
作り方
ポイント
大葉は長葱や小ネギ、みょうがや生姜などもよく合います。お好みでたっぷり添えてください。
- 準
精白米は研いでザルに上げ、30分水を切ります。
- 1
STAUB鍋に水と下準備した精白米を入れ、固く絞ったキッチンペーパーで拭いた昆布を中央に入れ明太子・バターを上に置きます。
- 2
蓋をして中火にかけ、沸騰したらごく弱火にして10分炊いて火を止め、10分蒸らします。
- 3
蓋を開け昆布を取り出して刻み、明太子を解しながら混ぜて器に盛ります。
- 4
お好みで大葉やお好みの薬味を添えてできあがりです。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター