【漬け込み不要】手羽中のアップルジンジャーソテー。

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2019.03.27

分類主菜

調理時間: 10分(準備時間合わせても15分以内です。)

ID374042

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

茶色いものや甘辛いメニューは人気者。毎回、砂糖を使うのも……と迷うところ。りんごと生姜、合わないはずのない黄金コンビにほんのりしょうゆを加えた一品は、「酢豚にはパイナップルが好きだけど、火の通ったりんごは……」という我が家の主が気づかずにパクパク食べちゃいます。いつも同じような風味になりがち……そんな時にぜひお試しを♪

鶏肉 フライパン シニア ぶり パセリ おもてなし ハニーマスタード 手羽 生姜 お酒のおつまみ 定番 りんご お弁当 子供に人気 洋食 パイナップル 簡単 和食 ヘルシー 手羽中 パンに合う

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材料3人分
手羽中 250g
A
片栗粉 大さじ1
A
コショー 5振り
B
りんごすりおろし 1/2個(※りんごは皮をむいてすりおろしたものを使用しています。)
B
しょうがすりおろし 小さじ1
B
大さじ2
しょうゆ 小さじ2
作り方
Point!
※りんごの皮は剥いたものを使用しています。
※コショーは粗挽きよりも細引きの通常のものの方が合います。
  1. 袋に手羽中を入れA

    片栗粉 大さじ1、コショー 5振り

    を全体にまぶします。
  2. フライパンに分量外の油大さじ2を中火で熱し、皮目を下にして並べ入れ揚げ焼きにします。皮目がきつね色になったら返します。

    皮目を焼いている間にB

    りんごすりおろし 1/2個、しょうがすりおろし 小さじ1、酒 大さじ2

    を合わせておきます。
  3. 手羽中を裏返して2分焼いてAを回しかけます。
    絡めながら5分炒めて仕上げに、フライパンの淵からしょうゆを回しかけて全体に絡めてできあがりです。

    ※りんごの果汁によって水分量が変わるので途中焦げ付きそうな場合は、ほんの少し酒を足してください。
  4. 器に盛ってパセリとたっぷりのコショーを振ると一層、風味良く仕上がります。
    お好みでハニーマスタードもよく合います。
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