レシピカード
MARI（奥山 まり）
ぷりっぷり。我が家のえび餃子#水餃子#焼き餃子
餃子よりも意外とお好みのものに出会えないのが海老餃子。純粋に海老を楽しみたい我が家の海老餃子は「材料はこれだけ？」と思うほどシンプル。海老よりお肉の風味が勝つことも、椎茸の臭いが勝つこともなし（笑）水餃子としてはもちろん、焼き餃子・揚げ餃子にはチーズをINしても人気です。材料がシンプルな分、下ごしらえは丁寧にすることで余計な調味料を加えなくても臭みなく仕上がります。ポン酢や酢醤油は相性がNG。食べるときはゴマだれや薬味だれがおすすめです。工程写真多めですが日頃の海老料理に憶えておくと便利な基本の下ごしらえなので、ぜひお試しを♪
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