もっと食べたい！我が家の海老パン。
投稿日2019/04/09
更新日2019/04/09
調理時間15分(下ごしらえ含む)
食べたいけれど、外食の時にも意外とメニューにないのが海老パン。普通だと2人前……と言いつつ、我が家では倍量で2人前のあっという間になくなる人気者は材料もシンプル。下ごしらえ合わせて15分。食パンで焼き上げて朝ごはんや、バケットで焼き上げておもてなしにもおすすめです。たっぷりのパクチーとの相性も良いですがレモンを絞っても◎。もっと言うなら「あると便利！自家製スイートチリソース。 #手作り調味料」→https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/372589 もよく合います♪
材料2人分（食パンの場合 2枚・細めバケットの場合 8〜9枚分）
- えび80g
- 長ネギ1本(青い部分省く)
- バケット（1cm厚さ）8〜9枚
- A卵白（S〜M）1個
- Aレモン果汁小さじ1
- A片栗粉小さじ2
- A塩小さじ1/4
- Aコショー3振り
- パクチーお好みで
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
※えびの下処理をしっかりすることで臭みなくプリッとした食感や風味良く仕上がります。 ※卵Lサイズの時は、卵白を少なめに入れるか片栗粉を小さじ1プラスしてください。
- 準
海老は下ごしらえをします。 「ぷりっぷり。我が家のえび餃子#水餃子#焼き餃子」→https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/374520 参照。
- 1
えびの半量と長ネギはみじん切りにします。残った半量のえびは粗めのみじん切りにし、A 卵白（S〜M）1個、レモン果汁小さじ1、片栗粉小さじ2、塩小さじ1/4、コショー3振りをしっかりと合わせます。
- 2
バケット（1cm厚さ）に（2）をのせます。
- 3
フライパンを中火に熱し、オリーブオイルを敷いてえびの乗った面から焼いていきます。焼き色がついたら裏返して1分ほど焼いて器に盛ります。 ※食パンの場合も同様です。オリーブオイルはフライパンの底が隠れる程度まで入れることで均等に焼き色がつきます。
- 4
お好みでパクチーやスイートチリソースを添えてどうぞ♪
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質問
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター