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2019.04.09

分類主食

調理時間: 15分(下ごしらえ含む)

ID374523

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

食べたいけれど、外食の時にも意外とメニューにないのが海老パン。普通だと2人前……と言いつつ、我が家では倍量で2人前のあっという間になくなる人気者は材料もシンプル。下ごしらえ合わせて15分。食パンで焼き上げて朝ごはんや、バケットで焼き上げておもてなしにもおすすめです。たっぷりのパクチーとの相性も良いですがレモンを絞っても◎。もっと言うなら「あると便利!自家製スイートチリソース。 #手作り調味料」→oceans-nadia.com/user/83829/recipe/372589 もよく合います♪

トースト フライパン 便利 オイル レシピ オリーブ ごはん レモン えび ぶり 自家製 おもてなし 食パン 手作り 長ねぎ シンプル 卵白 パクチー みじん切り

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材料2人分(食パンの場合 2枚・細めバケットの場合 8〜9枚分)
えび 80g
長ネギ 1本(青い部分省く)
バケット(1cm厚さ) 8〜9枚
A
卵白(S〜M) 1個
A
レモン果汁 小さじ1
A
片栗粉 小さじ2
A
小さじ1/4
A
コショー 3振り
パクチー お好みで
オリーブオイル 適量
作り方
Point!
※えびの下処理をしっかりすることで臭みなくプリッとした食感や風味良く仕上がります。 ※卵Lサイズの時は、卵白を少なめに入れるか片栗粉を小さじ1プラスしてください。
  1. 海老は下ごしらえをします。
    「ぷりっぷり。我が家のえび餃子#水餃子#焼き餃子」→oceans-nadia.com/user/83829/recipe/374520 参照。
  2. えびの半量と長ネギはみじん切りにします。残った半量のえびは粗めのみじん切りにし、A

    卵白(S〜M) 1個、レモン果汁 小さじ1、片栗粉 小さじ2、塩 小さじ1/4、コショー 3振り

    をしっかりと合わせます。
  3. バケット(1cm厚さ)に(2)をのせます。
  4. フライパンを中火に熱し、オリーブオイルを敷いてえびの乗った面から焼いていきます。焼き色がついたら裏返して1分ほど焼いて器に盛ります。

    ※食パンの場合も同様です。オリーブオイルはフライパンの底が隠れる程度まで入れることで均等に焼き色がつきます。
  5. お好みでパクチーやスイートチリソースを添えてどうぞ♪
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