【15分】やみつきの食感！れんこんのから揚げ。
投稿日2019/04/18
更新日2019/04/18
調理時間15分
れんこん好きな我が家で、旬に度々登場するのがこのから揚げ。カリッとしつつホクッと感の残るスティック状がポイントで、ごぼうも一緒に揚げてみたり気分によって色々。揚げたてはもちろん、冷めてもおいしいですよ。おつまみには一味マヨネーズや山椒もよく合います。ぜひお試しを♪
材料4人分
- れんこん300g
- しょうゆ大さじ1
- 片栗粉または米粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
※片栗粉または米粉は全体にしっかり目にまぶして揚げた方がおいしいです。
- 準
れんこんは皮をむいて縦に食べやすい太さに切り、酢水に晒して水気を切ります。
- 1
レンジ用のジプロックにれんこんとしょうゆを入れ全体にしょうゆを馴染ませて、800wのレンジで2分加熱します。
- 2
（１）に片栗粉または米粉を全体にしっかりとまぶし、揚げ油を1cm入れたフライパンに並べ入れて中火で5〜6分、しっかりと濃いめの揚げ色になるまで揚げて油を切ります。
- 3
器に盛ってそのままでも◎。山椒や一味マヨネーズを添えておつまみにもおすすめです。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター