レシピカード
MARI（奥山 まり）
カリッとふわふわ♪ポイント満載！失敗しない「鮭のムニエル」
洋食屋さんの定番ムニエルは、魚料理の中でも人気者。コツを掴めばプロ級の仕上がりになるラクうまなのも作る側としては嬉しいですよね。オリーブオイルを忍ばせることで、工程の途中で焦げ付くこともなく程よい濃厚な仕上がりになります。今回は、生鮭を使用していますが、お好みの旬の切り身でも同じようにできますよ。仕上げの醤油をぽん酢や、レモン果汁に置き換えたりアレンジも無限。なんとなく魚離れを感じた時に、ぜひお試しください♪
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