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【お弁当・作り置きおかず】チーズINカレーコロッケ。

30

2019.05.08

分類主菜

調理時間: 30分

ID375470

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪

じゃがいもとスパイスだけで作る、昔ながらのシンプルなカレーコロッケです。チーズを入れずに小判型に仕上げてもいいですが、チーズを忍ばせてお弁当には、コロコロひと口サイズに。レジャーにはスティックタイプに仕上げて持って食べるのもおすすめです。おやつ感覚でそのままパクリ♪ソースをかけても◎。衣付け後、冷凍保存する場合は、冷凍庫から出してすぐの物を160〜170度の油でこんがりきつね色に仕上げてください。

コロッケ 子供に人気/男子が大好き/簡単 冷凍 パプリカ 夜ご飯 スパイス じゃがいも フライ チーズ 定番 スティック シンプル パン粉 おかず 揚げ物 薄力粉 コロッケ 保存 揚げ油 朝ごはん レジャー レンジ 弁当

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材料(10個分)
じゃがいも 750g
スティックチーズ(またはシュレッドチーズ) 10本
A
カレーパウダー 大さじ2
A
砂糖 大さじ2.5
A
中濃ソース 大さじ1
A
パプリカパウダー 小さじ1/2
A
小さじ1/2
B
2個
B
薄力粉 大さじ4〜5
パン粉 適量
揚げ油 適量
作り方
Point!
※衣付け後、冷凍保存する場合は、冷凍庫から出してすぐの物を160〜170度の油でこんがりきつね色に仕上げてください。
  1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、耐熱皿に入れてラップをして800wのレンジで5〜6分、竹串をさしてスッと入るまでしっかりと火を通します。
  2. ボウルに(1)とA

    カレーパウダー 大さじ2、砂糖 大さじ2.5、中濃ソース 大さじ1、パプリカパウダー 小さじ1/2、塩 小さじ1/2

    を合わせて、じゃがいもが温かいうちに潰しながら混ぜ合わせます。
  3. スティックチーズ(またはシュレッドチーズ)を包みながら成形します。

    ※成形はお好みのサイズでしてください。バットにラップを敷いておくと洗い物が省けます。
  4. B

    卵 2個、薄力粉 大さじ4〜5

    を合わせてバッター液を作り、(3)の上からかけます。
    全体にバッター液をつけ、別な容器でパン粉をまぶします。

    ※じゃがいものでんぷん質があるので、全体になじみやすいです。
  5. 揚げ油を170〜180度に熱し、こんがりきつね色に揚げてできあがりです。
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