レシピカード
MARI（奥山 まり）
失敗なし！シンプルにおいしい「丸ごとアスパラのバターソテー」
一年の間のごくわずかにしか味わえない国産アスパラの甘さは格別ですよね。アスパラ本来の甘みと旨みを堪能したい時には丸ごとソテーがおすすめですよ。レンジでほんのり火を通してサッと焼き上げることで焼き過ぎの心配もなく、全量をバターにするよりも、ほんの少しオリーブオイルをプラスすることで、冷めても滑らかな食感に仕上がります。 バターの塩分もあるので先ずは、そのままの旬のおいしさを味わうのがおすすめです。お好みでレモンや醤油は後がけで、ぜひお試しください。
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