シンプルさが人気！「昔ながらのふっくらパンケーキ」
投稿日2019/06/08
更新日2019/06/08
調理時間30分
昔から食べ慣れたシンプルな甘さ控えめパンケーキは、細かいことを気にせずに焼き上げてもふっくら♪どんなトッピングとも合わせやすい王道的なパンケーキ、ぜひお試しください。
材料4人分（18cmフライパンで6〜8枚。3〜4人分。）
- A薄力粉250g
- Aベーキングパウダー13g
- B卵Lサイズ3個
- Bグラニュー糖70g
- B牛乳180ml
作り方
ポイント
■弱火でじっくり焼き上げてください。 ■気分によって薄力粉を米粉や全粒粉に代えてもおすすめです。 ■卵はLサイズを使用しています。
- 準
■A 薄力粉250g、ベーキングパウダー13gをホイッパーでしっかり混ぜておきます。（粉ふるいの代わりになります。）
- 1
B 卵Lサイズ3個、グラニュー糖70g、牛乳180mlを合わせて下準備したA 薄力粉250g、ベーキングパウダー13gに2/3入れて粉っぽさがなくなる程度に混ぜて、残りのBを入れ滑らかになるまで混ぜます。
- 2
フライパンを弱火に熱し、（１）の生地を丸くなるようにお玉ですくい入れて表面がぽこぽことしたのを確認してフライ返しで返して2分ほど焼いてできあがり。 ■テフロン加工のフライパンの場合は、初めは油を引かずに焼いています。
- 3
次の生地を焼く前に、うっすらと油を含ませたキッチンペーパーで汚れを拭き取るイメージで全体に吹き上げます。（拭き取りながらつく程度のうっすらとした油がベストです。） ■焼き上げやすい生地なので、弱火でじっくり焼き上げれば最後まで均等に焼き色がつきます。
- 4
シンプルにホイップバターとメープル・クリームチーズと冷凍マンゴー・キャラメルバナナなど、甘さ控えめの生地なのでベーコンエッグやサラダを添えてもよく合います。
- 5
薄焼き派さんに→【薄焼き派さんにはこれ♪アメリカンパンケーキ】https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/384594 もご紹介しています。
- 6
【パンケーキ・クラッカーやチーズ・お菓子に♪濃厚オレンジカード】https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/384592
376574
質問
作ってみた!
こんな「パンケーキ・ホットケーキ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「バナナ」の基礎
「油」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター