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洋食の付け合せに。基本の人参のグラッセ

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2019.06.15

分類副菜

調理時間: 25分

ID376818

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

ハンバーグや洋風メニューの付け合せにあると、ちょっぴり洋食屋さん気分になれる基本の人参のグラッセです。花形にかわいく仕上げてお弁当にも♪冷蔵保存で3〜4日可能です。

洋食 バター 保存 にんじん 弁当 ハンバーグ 基本 付け合わせ

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材料
人参 2本
A
砂糖(お好みのもの) 小さじ2
A
ふたつまみ
バター 10g
適量
作り方
Point!
■面取りすることで型崩れがなくなるほか、舌触りも滑らかに仕上がります。
  1. 人参は皮をむいてお好みの大きさに切り面取りをしてA

    砂糖(お好みのもの) 小さじ2、塩 ふたつまみ

    をまぶして10分おきます。
  2. 人参が隠れる程度の水とバターを入れて蓋をして中火にかけ、沸騰したら一度アクを取り除いて弱火で12分煮てできあがり。
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