【5分】お弁当・朝ごはん♪ちくわとズッキーニのケチャップ炒め
投稿日2019/06/20
更新日2019/06/20
調理時間5分
忙しい日や体調の優れない日にもおすすめの【簡単すぎてごめんなさい！】レベルなのに、お弁当に入れても人気のケチャップ炒めいかがでしょう？ 常備菜切れのお弁当にはもちろん、朝はオムレツやスープに添えたり、夜にはポークソテーの副菜にも良く合いますよ。 ズッキーニはお好みできゅうりに変えたり、調味料を多めに作ってお好みのきのこをINしてパスタにも♪ メニューに迷ったらぜひお試しを♪
材料3人分
- ちくわ太めのもの2本(細めの場合、3〜4本)
- ズッキーニ1本
- 玉ねぎ1/4個
- Aケチャップ大さじ2
- Aマヨネーズ小さじ1
- A本みりん大さじ1
- A酒大さじ1
- コショー少々
作り方
ポイント
■ズッキーニはちくわと同じから少し小さい程度の大きさに切る方が食感良く仕上がります。
- 1
■ちくわとズッキーニは、食べやすい大きさの乱切りにします。 ■玉ねぎは、2cm角程度に切ります。 ■A ケチャップ大さじ2、マヨネーズ小さじ1、本みりん大さじ1、酒大さじ1を合わせておきます。
- 2
フライパンに分量外の油小さじ2を中火で熱し、ズッキーニ・玉ねぎを炒めます。 玉ねぎに火が通り透き通ったら次の工程へ。 ■工程写真は、22cmフライパンを使用しています。
- 3
ちくわを入れて弱めの中火で全体にふっくらする程度（1分程度）炒めます。
- 4
合わせておいたA ケチャップ大さじ2、マヨネーズ小さじ1、本みりん大さじ1、酒大さじ1を全体に絡めて火を止めます。
- 5
器に盛ってコショーや粉チーズ・パセリをふってできあがり。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター