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【15分】リクエストが来る!ブリのおろし煮

15
魚のおかずの
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2019.08.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID379010

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

時間がかかるイメージのぶり大根を、たっぷりの大根おろしと煮たひと品は、準備からできあがりまで15分、調味料2つ・材料2つでできるのに、我が家では、ぶり大根よりも喜ばれるひと品です。暑い日にも大根おろしが食欲をそそるはず♪ご飯にもお酒にもよく合いますよ。

魚のおかず フライパン 大根 魚介 シニア ごはん ぶり 料理 おもてなし 大根おろし お酒のおつまみ 男子ウケ抜群 子供に人気 みぞれ煮 簡単 和食 保存 ヘルシー 煮魚 熱湯 ぶり大根 梅雨

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材料3人分
ぶり切り身 3切れ
大根おろし 1/5〜1/4本分
A
めんつゆ(3倍濃縮) 20ml
A
砂糖 小さじ1/2
A
150ml
作り方
Point!
・煮汁の水分が多く感じる場合は、ぶりを器に盛り付けてから煮汁を煮詰め回しかけます。 ・煮汁のできあがりは、ぶりに大根おろしが絡まる程度がベストです。 ・たっぷり作って冷蔵保存3日。
  1. 【臭みとあく抜きの工程】
    ・ぶり切り身に、分量外の塩少々を振り、熱湯で表面が白っぽくなる程度に湯通しする。
  2. フライパンにA

    めんつゆ(3倍濃縮) 20ml、砂糖 小さじ1/2、水 150ml

    を中火で煮立て、砂糖が溶けたら下準備したぶり切り身と大根おろしを入れる。
  3. 落し蓋をして弱めの中火〜弱火で7分煮てできあがり。
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