大人ウケ抜群！香ばし焼きいかときゅうりの柚子胡椒和え
投稿日2019/08/24
更新日2019/08/24
調理時間5分
香ばしくサッと焼いたいかがポイントの、おつまみにもサラダ感覚にも人気の和え物です。いかに限らず海老やホタテ、かにかまでも何でも時と場合によってアレンジしてお試しください♪
材料2人分
- いか（加熱用・刺身用どちらでも）1杯
- きゅうり2本
- A柚子胡椒小さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ1
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
■海老の場合→ボイルがおすすめです。 ■ホタテの場合→刺身用のものをそのまま。
- 1
いか（加熱用・刺身用どちらでも）は、1.5cm幅に切りごま油をまぶしてオーブントースターまたはグリルで、ほんのり焼き色がつく程度まで焼きます。（2分程度）
- 2
イカを焼いている間に、きゅうりを縦半分に切りスプーンで優しくなぞるようにして種を取り除き、斜めそぎ切りにして分量外の塩少々で揉み水気を切ります。
- 3
全ての材料をA 柚子胡椒小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1と和えてできあがり。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター