ふわふわ人気♪ホタテ餅の柚子胡椒あんかけ
投稿日2019/09/17
更新日2019/09/17
調理時間15分
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あと一品欲しい時やおつまみにも人気のホタテ餅。柚子胡椒を混ぜただしあんかけをかければ、風味も人気度も更にアップ♪ 小皿に品良く盛りつければ、おもてなしにもおすすめです。
材料4人分
- 長芋250g
- ホタテ貝柱6個
- 酒小さじ2
- A片栗粉小さじ2
- A生姜すりおろし小さじ1/2
- Bオタフクだしあんかけ大さじ2
- B柚子胡椒小さじ1/3
- 小葱小口切り適量
作り方
ポイント
■スプーンは大きめのもの（カレーなどに使うサイズ）で12個分です。
- 準
■長芋は皮をいてフードプロセッサーに合わせて角切りにする。 ■ホタテ貝柱は、酒をふる。 ■B オタフクだしあんかけ大さじ2、柚子胡椒小さじ1/3を合わせる。
- 1
下準備した長芋とホタテ・A 片栗粉小さじ2、生姜すりおろし小さじ1/2をフードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌する。
- 2
フライパンを弱めの中火で熱し、分量外の油大さじ1を入れて（1）をスプーンですくって落とします。両面こんがりと焼き色がついたら器に盛ります。
- 3
（2）にBをかけ小葱小口切りを散らしてできあがり。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター