【10分】ご飯もお酒も進む!こんにゃくキムチの甘辛炒め

10

2019.11.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID 382827

MARI(奥山 まり)

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

あっという間にできる、甘辛仕立てで子供から大人までおすすめの一品です。まとめて作って常備菜として、おつまみにもご飯のお供にも♪ついつい食べすぎてしまうこの季節には、こんにゃく倍増・調味料倍量で仕上げてヘルシーさUPのアレンジもぜひお試しを♪

    材料

    4人分
    突きこんにゃく 200g
    A
    さつま揚げ 1枚
    A
    キムチ 100g
    A
    醤油 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1.5
    A
    本みりん 小さじ1
    ごま油 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ■突きこんにゃくの下ゆでと、さつま揚げの油ぬきは省かずに仕上げるのが唯一のおいしさのポイントです。
    ■冷蔵保存で5日程度。冷凍保存も可能です。
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    1. ■突きこんにゃくは水気を切り、熱湯で3分茹でて臭みを抜きます。
      ■さつま揚げは、熱湯にくぐらせて油切りをして、5mmの厚さに切ります。
    2. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、下ごしらえした突きこんにゃくをしっかりと炒めます。

      ※18cmフライパンを使用しています。
    3. 1にA

      さつま揚げ 1枚、キムチ 100g、醤油 小さじ1、砂糖 小さじ1.5、本みりん 小さじ1

      を入れて全体に絡めながら水分が飛ぶまで炒めて出来上がり。
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