【10分】ご飯もお酒も進む！こんにゃくキムチの甘辛炒め

材料4人分

• 突きこんにゃく
  200g
• A
  さつま揚げ
  1枚
• A
  キムチ
  100g
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1.5
• A
  本みりん
  小さじ1
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ■突きこんにゃくは水気を切り、熱湯で3分茹でて臭みを抜きます。 ■さつま揚げは、熱湯にくぐらせて油切りをして、5mmの厚さに切ります。

• 1

  フライパンにごま油を入れ中火で熱し、下ごしらえした突きこんにゃくをしっかりと炒めます。 ※18cmフライパンを使用しています。

  
• 2

  1にA さつま揚げ1枚、キムチ100g、醤油小さじ1、砂糖小さじ1.5、本みりん小さじ1を入れて全体に絡めながら水分が飛ぶまで炒めて出来上がり。

  

ポイント

■突きこんにゃくの下ゆでと、さつま揚げの油ぬきは省かずに仕上げるのが唯一のおいしさのポイントです。 ■冷蔵保存で5日程度。冷凍保存も可能です。

作ってみた！

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