【10分】ご飯もお酒も進む！こんにゃくキムチの甘辛炒め
投稿日2019/11/22
更新日2019/11/22
調理時間10分
あっという間にできる、甘辛仕立てで子供から大人までおすすめの一品です。まとめて作って常備菜として、おつまみにもご飯のお供にも♪ついつい食べすぎてしまうこの季節には、こんにゃく倍増・調味料倍量で仕上げてヘルシーさUPのアレンジもぜひお試しを♪
材料4人分
- 突きこんにゃく200g
- Aさつま揚げ1枚
- Aキムチ100g
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1.5
- A本みりん小さじ1
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
■突きこんにゃくの下ゆでと、さつま揚げの油ぬきは省かずに仕上げるのが唯一のおいしさのポイントです。 ■冷蔵保存で5日程度。冷凍保存も可能です。
- 準
■突きこんにゃくは水気を切り、熱湯で3分茹でて臭みを抜きます。 ■さつま揚げは、熱湯にくぐらせて油切りをして、5mmの厚さに切ります。
- 1
フライパンにごま油を入れ中火で熱し、下ごしらえした突きこんにゃくをしっかりと炒めます。 ※18cmフライパンを使用しています。
- 2
1にA さつま揚げ1枚、キムチ100g、醤油小さじ1、砂糖小さじ1.5、本みりん小さじ1を入れて全体に絡めながら水分が飛ぶまで炒めて出来上がり。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター