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【黒豆リメイク】みんな大好き♪チキン南蛮

20
黒豆の
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2020.01.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID384501

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

お菓子作りに限定されがちな黒豆煮の蜜を使ってチキン南蛮に。蜜に酢をプラスするだけでコクがあるタレに仕上がりますよ♪

黒豆 子供に人気/男子が大好き/簡単 南蛮 定番おかず 揚げ油 チキン お弁当おかず 卵黄 リメイク もも肉 チキン南蛮 おせちリメイク 唐揚げ 薄力粉 タルタルソース 鶏肉
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材料4人分
鶏もも肉 2枚
薄力粉 適量
1〜2個
揚げ油 適量
A
黒豆煮の蜜 70ml
A
30ml
タルタルソース 適量
作り方
Point!
■鶏肉は、お好みの大きさに切って使用します。 ■蜜と酢の分量は、蜜の甘さによって多少前後します。煮詰める前に、分量よりも少なめの酢を足してお好みの酢加減にしてから煮詰めてください。 ■醤油を足していない蜜を使用するときには、醤油小さじ1/3〜1/2をプラスするとコクと旨味がアップします。
  1. 鶏もも肉は、黄色味を帯びた脂や、筋など硬い部分を取り除き下ごしらえした後、薄力粉をまぶします。

    ※写真は、1枚を3〜4等分の大きさに切って使用していますが、1枚のままでも小さめでもお好みでお試しください。
  2. 1に溶いた卵を全体にしっかりとくぐらせ160度の揚げ油できつね色になるまで揚げます。
  3. フライパンにA

    黒豆煮の蜜 70ml、酢 30ml

    を入れ、黒豆の蜜程度になるまで煮詰めます。
    ※蜜の甘さによって、酢の加減が前後します。詳細はポイントに記載しています。
  4. 3に2をくぐらせて器に盛りタルタルソースをかけて出来上がりです。
2 16
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