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男子も子供も喜ぶ♡ラクすぎ・やみつきおかず♪旨辛豚キャベツ

主菜

男子も子供も喜ぶ♡ラクすぎ・やみつきおかず♪旨辛豚キャベツ
  • 投稿日2020/04/18

  • 調理時間10

急にお腹空いたと言われた時に、とりあえず……と出したのがまさかの父子のツボ♪「これおいしい!!また作って!!!」と思いがけない声が食べ終わるまで続いたひと品は、材料2つ切ってできあがりまで10分。あえて言うなら、調味料多めが難点かも(汗)ご飯もお酒もすすむメインおかず。調味料を揃えてでも試してみて♡

材料3人分

  • 豚バラ肉
    250g
  • キャベツ
    1/4個
  • A
    オイスターソース
    大さじ2.5
  • A
    大さじ2
  • A
    醤油・砂糖
    各小さじ2
  • A
    甜麺醤・コチュジャン・麻辣醬
    各小さじ1
  • 炒め油
    大さじ1

作り方

ポイント

■24cmフライパンを使用しています。多めに作る場合は、26・28cmフライパンの方が作りやすいです。 ■豚肉は、バラ肉がおすすめですが切り落とし肉などでも同じように仕上げてください。

  • A オイスターソース大さじ2.5、酒大さじ2、醤油・砂糖各小さじ2、甜麺醤・コチュジャン・麻辣醬各小さじ1を合わせておきます。 ■豚バラ肉は2cm幅に、キャベツは洗って水気を切り1cm幅のざく切りにします。

  • 1

    フライパンに炒め油を中火で熱し、豚バラ肉の脂がカリッとするまでしっかりと炒めます。(2分程度)

  • 2

    1にキャベツを入れてキャベツがしんなりする程度まで1〜2分炒め、A オイスターソース大さじ2.5、酒大さじ2、醤油・砂糖各小さじ2、甜麺醤・コチュジャン・麻辣醬各小さじ1を回しかけ強火で水分が飛ぶまで炒めて器に盛りできあがり。

レシピID

389908

「キャベツ」の基礎

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奥山 まり
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奥山 まり

身近な素材や調味料を使ってシンプルに、〝笑顔が見られるおうちご飯〟がモットー。 フードディレクターとして産地を巡り・新商品やリニューアル商品の開発・飲食店メニューの構築などに携わる中で、プロの現場の機材や調味料と家庭での調理の違いを肌に感じる日々。 「家庭だからこだわって作れるもの」「家庭だったらこう作るといいかも?」と、基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】とひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです。 乳がんサバイバー2年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始める君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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