【15分】即席うまうま♪牛玉チャップ丼
投稿日2020/05/29
更新日2020/05/29
調理時間15分
オムライスやハヤシライスよりも簡単！あっという間にできて満足されるビーフチャップは、おかずとしても丼にしても満足されるひと品です。ど〜んと盛っても品良く盛ってもおいしさ変わらず♪お買い得のお肉で十分おいしく仕上がりますよ。
材料3人分
- 牛肉切り落とし200g
- 玉ねぎ1個
- 赤パプリカ1/2個
- A卵3個
- A酒小さじ2
- A塩ひとつまみ
- Aコショー適量
- Bトマトケチャップ大さじ4杯
- B中濃ソース小さじ2
- 塩コショー適量
- ご飯3杯
作り方
ポイント
■玉ねぎと赤パプリカの甘味とコクは必須です♪
- 準
■牛肉は大きい場合は、食べやすい大きさに切ります。（4〜5cm幅） ■玉ねぎ・赤パプリカは、それぞれ千切りにします。 ■A 卵3個、酒小さじ2、塩ひとつまみ、コショー適量を合わせ溶きます。
- 1
フライパンに分量外の油大さじ1を入れ中火で熱し、準備した溶き卵を入れ半熟に仕上げひとまとまりにします。
- 2
溶き卵の入っていたボウルに戻し入れます。
- 3
2のフライパンをキッチンペーパーで拭いて、油大さじ1/2を入れ牛肉切り落としと野菜を入れ炒めます。玉ねぎが透き通ったらB トマトケチャップ大さじ4杯、中濃ソース小さじ2を入れ、塩コショーで味を整えます。
- 4
2の卵を大きめのひと口台にほぐしさっと絡めて火を止めます。 ■牛肉に片栗粉をまぶしてから炒めてもいいですが、このままでも十分おいしく仕上がります。
- 5
ご飯を盛り、4をかけてできあがり。 ■カロリーが気にならない場合は、仕上げにバターや粉チーズを振っても◎。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター