夏のムニエルやチキンソテーにはこれ♪オレンジチーズソース
投稿日2020/07/19
更新日2020/07/19
調理時間3分
焼いただけの白身魚やチキン・魚介があっという間におめかしメニューになる、ほろ苦い甘さとクリームチーズの爽やかクリームソースです。どんなに時間がなくてもレンジで10秒混ぜるだけ！夏は、牛乳や豆乳仕立てでさっぱりと。冬は生クリームで濃厚仕立てやディップソースとしてもおすすめですよ♪
材料2人分（たっぷり使用する場合は、ひとり分。倍量で3人分。）
- クリームチーズ18g
- Aマーマレード（糖分控えめのもの）20g
- A塩ひとつまみ
- 牛乳大さじ1
- ムニエルやチキン・魚介のソテー適量
作り方
ポイント
■マーマレードは糖分控えめのものを使用しています。 ■濃厚に仕上げたい時には、牛乳を生クリームに変えるだけ♪ ■ホワイトペッパーやコショー・パセリをプラスしたり、オレンジの果肉を足すのもおすすめです。 ■クリームチーズは、キリを使用しています。クリームチーズの代わりに水切りヨーグルトでもOK！
- 準
■サーモンのムニエルの場合→【カリッとふわふわ♪ポイント満載！失敗しない「鮭のムニエル」】https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/375306 ■チキンソテーの場合→【パリッとジューシー！ポイント満載「基本のハーブチキンソテー」】https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/375635
- 1
クリームチーズは室温に戻すか600wのレンジで10秒温めやわらかくし、A マーマレード（糖分控えめのもの）20g、塩ひとつまみと合わせます。
- 2
1に牛乳を混ぜ、ムニエルやチキン・魚介のソテーのソースとして添えてできあがり。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター