旨味2倍！ささみとカニカマとトマトのアボカドサラダ
投稿日2020/07/31
更新日2020/07/31
調理時間10分
【鶏肉とピュアふぶきのダブル使いで旨味もボリュームもたっぷり♡】 しっとり濃厚な風味にトマトがアクセントのサラダは娘の大好物。 ささみは、蒸し鶏やサラダチキンやボイル海老に代えたり、フルーツトマトはミニトマトでもOK♪ ゆで卵を加えてボリューム増しましもおすすめで、素材の旨みがあるので味付けはマヨネーズ大さじ1で気軽に作れるサラダです。
材料3人分
- 鶏ささみ120g
- ピュアふぶき（またはカニかま）50g
- Aアボカド1個
- Aレモン果汁小さじ1
- フルーツトマト1個
- B白すりごま大さじ2
- Bマヨネーズ大さじ1
作り方
ポイント
■ピュアふぶきはカニかまでも♪ ■ゆで卵を加える時は固ゆで推奨です。その際、塩で味を調整してください。 ■いちょう切りに薄く切ったりんごを加えるのもおすすめです。
- 準
■鶏ささみに分量外の酒小さじ1と塩ひとつまみを振って、耐熱更に並べラップをし600wのレンジで1分半前後加熱し火を通します。 ※電子レンジやささみの大きさによって加熱時間が前後します。様子をみて加減し、しっかりと火を通してください。
- 1
A アボカド1個、レモン果汁小さじ1を合わせます。 ※アボカドは、一口大に切って使用していますがくし切りでもOKです。
- 2
1に、ピュアふぶき（またはカニかま）・下準備した鶏ささみを手でほぐしてB 白すりごま大さじ2、マヨネーズ大さじ1と和え、最後に一口大に切ったフルーツトマトを入れてやさしく和えてできあがりです。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター