あっさり満足♪明太子ときのこのクリームパスタ

材料2人分

• パスタ（乾燥）
  180g(※ゆで時間8分のものを使用しています。)
• 明太子
  1腹
• きのこ
  80g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 枝豆むき身
  適量
• A
  水
  600ml
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• B
  牛乳
  180ml
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ■明太子は皮を取り除いておきます。

• 1

  大きめのフライパンまたは楕円の鍋にA 水600ml、塩小さじ1/2とパスタ（乾燥）をいれ、蓋をして沸騰したら蓋を取り途中麺を解しながら5分茹でます。

  
• 2

  1の間に玉ねぎを薄切りにし、きのこを解します。 5分立ったら切った野菜とB 顆粒コンソメ小さじ1/2、牛乳180mlを入れ3分半茹でます。

  
• 3

  下準備した明太子の2/３量を入れ混ぜ、塩で味を整え器に盛ります。

  
• 4

  枝豆むき身をトッピングして残りの明太子を盛り付け、たっぷりのブラックペッパーを振ってできあがりです。

  

ポイント

■パスタは、ゆで時間8分のものを使用しています。 ■仕上げのブラックペッパーで塩味が引き立つので、薄味仕立てくらいがちょうど良いです。我が家では初めに入れた塩のみで仕上げます。 ■明太子は大きさにばらつきがあるので、お好みに合わせて加減してください。写真は90g使用しています。

作ってみた！

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