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あっさり満足♪明太子ときのこのクリームパスタ

15分

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2020.08.05

分類主食

調理時間： 15分

ID 396151

奥山まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る！Mom's Recipe】

【暑い日にもカフェ気分になれるクリームパスタは、牛乳仕立てで十分なおいしさであと味さっぱり♪具沢山なので麺は2人前180gでもボリューミーなひと品です。】

先にパスタを茹でる必要がないので、洗い物も少なくすむのに満腹満足してくれるパスタ。
今回は、舞茸を使用していますがお好みのきのこでお試しください♪

材料

2人分

	パスタ（乾燥）	180g(※ゆで時間8分のものを使用しています。)
	明太子	1腹
	きのこ	80g
	玉ねぎ	1/4個
	枝豆むき身	適量
A	水	600ml
A	塩	小さじ1/2
B	顆粒コンソメ	小さじ1/2
B	牛乳	180ml
	ブラックペッパー	適量

作り方

ポイント

■パスタは、ゆで時間8分のものを使用しています。
■仕上げのブラックペッパーで塩味が引き立つので、薄味仕立てくらいがちょうど良いです。我が家では初めに入れた塩のみで仕上げます。
■明太子は大きさにばらつきがあるので、お好みに合わせて加減してください。写真は90g使用しています。

■明太子は皮を取り除いておきます。
大きめのフライパンまたは楕円の鍋にA
水 600ml、塩小さじ1/2
とパスタ（乾燥）をいれ、蓋をして沸騰したら蓋を取り途中麺を解しながら5分茹でます。
1の間に玉ねぎを薄切りにし、きのこを解します。
5分立ったら切った野菜とB
顆粒コンソメ小さじ1/2、牛乳 180ml
を入れ3分半茹でます。
下準備した明太子の2/３量を入れ混ぜ、塩で味を整え器に盛ります。
枝豆むき身をトッピングして残りの明太子を盛り付け、たっぷりのブラックペッパーを振ってできあがりです。

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