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節約満足おかず♪豚こま大葉竜田のスタミナ梅ごま風味

15

2020.09.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID397927

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

【週末おつまみに、切り落とし肉がちょっぴり格上げおかずになるひと品です。】

お手頃切り落とし肉を丸めて作るので串に刺す手間は不要♪
たっぷり大葉と梅の風味はもちろん、柚子胡椒やパクチーなどお好みでアレンジも無限!
薬味を入れずに、焼き上げて甘辛だれを絡めて丼にもおすすめですよ。

豚肉料理 フライパン ソテー ごま 梅干し にんにく 節約 簡単 大葉 白だし おつまみ 肉料理 スタミナ

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材料3人分
豚切り落とし肉 300g
大葉 20枚
A
ふたつまみ
A
コショー 少々
A
酒A 小さじ1
片栗粉 大さじ1.5
酒B 大さじ2
B
梅干し(大粒のもの) 1個
B
にんにくすりおろし 1片
B
白すりごま 大さじ1/2
作り方
Point!
■別添えの梅にんにくは、最初に揉み込んで焼き上げてもOKで、お弁当や臭いの気になる時にはにんにくを省いてお試しください♪
■甘辛たれを絡めて、卵を絡めても◎。
  1. ■大葉は洗って水気をキッチンペーパーで抑えます。
    ・12枚→粗めに刻むもしくは、千切ります。
    ・8枚(トッピング用)→千切りにします。
  2. ボウルに豚切り落とし肉と下準備して粗めに刻んだ大葉、A

    塩 ふたつまみ、コショー 少々、酒A 小さじ1

    を入れて揉み込みます。
  3. 1に片栗粉を入れ全体に馴染ませるように混ぜます。
  4. 2を8〜9等分に平たく丸めフライパンに並べ入れ中火にかけます。

    ■並べ入れてから火をつけます。
  5. 3分ほどじっくり焼いて返し、2分焼いて酒Bを入れ弱火で3分焼いて器に盛ります。
  6. B

    梅干し(大粒のもの) 1個、にんにくすりおろし 1片、白すりごま 大さじ1/2

    を合わせたものと下準備した千切り大葉を添えて出来上がりです。

    ■梅干しは種を取り除いたものを使用しています。
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