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    主菜

    節約満足おかず♪豚こま大葉竜田のスタミナ梅ごま風味

    • 投稿日2020/09/04

    • 更新日2020/09/04

    • 調理時間15

    【週末おつまみに、切り落とし肉がちょっぴり格上げおかずになるひと品です。】 お手頃切り落とし肉を丸めて作るので串に刺す手間は不要♪ たっぷり大葉と梅の風味はもちろん、柚子胡椒やパクチーなどお好みでアレンジも無限! 薬味を入れずに、焼き上げて甘辛だれを絡めて丼にもおすすめですよ。

    材料3人分

    • 豚切り落とし肉
      300g
    • 大葉
      20枚
    • A
      ふたつまみ
    • A
      コショー
      少々
    • A
      酒A
      小さじ1
    • 片栗粉
      大さじ1.5
    • 酒B
      大さじ2
    • B
      梅干し(大粒のもの)
      1個
    • B
      にんにくすりおろし
      1片
    • B
      白すりごま
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ■別添えの梅にんにくは、最初に揉み込んで焼き上げてもOKで、お弁当や臭いの気になる時にはにんにくを省いてお試しください♪ ■甘辛たれを絡めて、卵を絡めても◎。

    • ■大葉は洗って水気をキッチンペーパーで抑えます。 ・12枚→粗めに刻むもしくは、千切ります。 ・8枚(トッピング用)→千切りにします。

      節約満足おかず♪豚こま大葉竜田のスタミナ梅ごま風味の下準備
    • 1

      ボウルに豚切り落とし肉と下準備して粗めに刻んだ大葉、A 塩ふたつまみ、コショー少々、酒A小さじ1を入れて揉み込みます。

      節約満足おかず♪豚こま大葉竜田のスタミナ梅ごま風味の工程1
    • 2

      1に片栗粉を入れ全体に馴染ませるように混ぜます。

      節約満足おかず♪豚こま大葉竜田のスタミナ梅ごま風味の工程2
    • 3

      2を8〜9等分に平たく丸めフライパンに並べ入れ中火にかけます。 ■並べ入れてから火をつけます。

      節約満足おかず♪豚こま大葉竜田のスタミナ梅ごま風味の工程3
    • 4

      3分ほどじっくり焼いて返し、2分焼いて酒Bを入れ弱火で3分焼いて器に盛ります。

      節約満足おかず♪豚こま大葉竜田のスタミナ梅ごま風味の工程4
    • 5

      B 梅干し(大粒のもの)1個、にんにくすりおろし1片、白すりごま大さじ1/2を合わせたものと下準備した千切り大葉を添えて出来上がりです。 ■梅干しは種を取り除いたものを使用しています。 ■

      節約満足おかず♪豚こま大葉竜田のスタミナ梅ごま風味の工程5
    レシピID

    397927

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