レシピサイトNadia
    デザート

    冬休みのおやつに♪牛乳不使用クレープ

    冬休みのおやつに♪牛乳不使用クレープ
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2020/12/30

    • 更新日2023/03/20

    • 調理時間15分(生地の寝かし時間省く)

    決して甘党ではない我が家。 程よい甘さに、 セルフのトッピングくらいがちょうど良い派♡ 甘党ではないけれど、甘いものを欲する時や、トルティーヤ感覚で食事用にも作るクレープです。 シンプルにチョコソースとフルーツや、アイスなどお好みでどうぞ♪  焼きたてはサックリ。 冷めたらもっちり。 まとめて焼いて、 ミルクレープ にも破れにくい生地です。

    材料（30cmクレープパン5枚・24cmフライパン8～10枚）

    • A
      卵
      2個
    • A
      砂糖
      23～28g
    • 水
      250ml
    • 有塩発酵バター（または有塩バター）
      35g
    • B
      薄力粉
      120g
    • B
      強力粉
      30g
    • お好みのトッピング
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ■お食事系やたっぷりのトッピングを楽しむ時には、砂糖は23～25g。生地の甘味を感じたい場合には28gで作っています。

    • 準

      ■有塩発酵バター（または有塩バター）は、湯煎またはレンジで溶かす。

    • 1

      A 卵2個、砂糖23～28gを合わせてホイッパーで混ぜ、水を入れてさらによく混ぜます。

    • 2

      ①にB 薄力粉120g、強力粉30gを合わせて振るい入れホイッパーで混ぜ、下準備したバターを入れて素早く混ぜ、1度濾してラップをし30分～1時間生地を休ませます。

    • 3

      フライパンに、キッチンペーパーなどを使ってごく薄く分量外の油を塗り中火で熱します。 お玉で適量の生地をすくい入れ薄く延ばし、ふちが浮いてきたら返して5秒ほど待って網に取ります。 次の生地を焼く前に、都度、キッチンペーパーで軽く拭き取りながら焼きます。

    • 4

      はちみつやチョコシロップ、またはお好みのトッピングを巻いてできあがり♪

    レシピID

    403885

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • 882992
      882992

      2023/03/20 10:45

      バターはどうしたら良いのでしょうか？

    「クレープ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
    MARI（奥山 まり）
    • Artist

    MARI（奥山 まり）

    料理家

    • オリーブオイルソムリエ

    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History