冬休みのおやつに♪牛乳不使用クレープ

Name: 冬休みのおやつに♪牛乳不使用クレープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: クレープ
Ingredients: 卵 2個; 砂糖 23～28g; 水 250ml; 有塩発酵バター（または有塩バター） 35g; 薄力粉 120g; 強力粉 30g; お好みのトッピング 適量

15分

MARI（奥山まり）

2020.12.30

分類デザート

調理時間： 15分（生地の寝かし時間省く）

ID 403885

MARI（奥山まり）

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

決して甘党ではない我が家。
程よい甘さに、
セルフのトッピングくらいがちょうど良い派♡

甘党ではないけれど、甘いものを欲する時や、トルティーヤ感覚で食事用にも作るクレープです。
シンプルにチョコソースとフルーツや、アイスなどお好みでどうぞ♪

焼きたてはサックリ。
冷めたらもっちり。

まとめて焼いて、ミルクレープにも破れにくい生地です。

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材料(30cmクレープパン5枚・24cmフライパン8～10枚)

A	卵	2個
A	砂糖	23～28g
	水	250ml
	有塩発酵バター（または有塩バター）	35g
B	薄力粉	120g
B	強力粉	30g
	お好みのトッピング	適量

作り方

Point!

■お食事系やたっぷりのトッピングを楽しむ時には、砂糖は23～25g。生地の甘味を感じたい場合には28gで作っています。

■有塩発酵バター（または有塩バター）は、湯煎またはレンジで溶かす。
A
卵 2個、砂糖 23～28g
を合わせてホイッパーで混ぜ、水を入れてさらによく混ぜます。
①にB
薄力粉 120g、強力粉 30g
を合わせて振るい入れホイッパーで混ぜ、1度濾してラップを30分～1時間生地を休ませます。
フライパンに、キッチンペーパーなどを使ってごく薄く分量外の油を塗り中火で熱します。
お玉で適量の生地をすくい入れ薄く延ばし、ふちが浮いてきたら返して5秒ほど待って網に取ります。

次の生地を焼く前に、都度、キッチンペーパーで軽く拭き取りながら焼きます。
はちみつやチョコシロップ、またはお好みのトッピングを巻いてできあがり♪

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