冬休みのおやつに♪牛乳不使用クレープ

材料（30cmクレープパン5枚・24cmフライパン8～10枚）

• A
  卵
  2個
• A
  砂糖
  23～28g
• 水
  250ml
• 有塩発酵バター（または有塩バター）
  35g
• B
  薄力粉
  120g
• B
  強力粉
  30g
• お好みのトッピング
  適量

作り方

• 下準備
  ■有塩発酵バター（または有塩バター）は、湯煎またはレンジで溶かす。

• 1

  A 卵2個、砂糖23～28gを合わせてホイッパーで混ぜ、水を入れてさらによく混ぜます。

• 2

  ①にB 薄力粉120g、強力粉30gを合わせて振るい入れホイッパーで混ぜ、下準備したバターを入れて素早く混ぜ、1度濾してラップをし30分～1時間生地を休ませます。

• 3

  フライパンに、キッチンペーパーなどを使ってごく薄く分量外の油を塗り中火で熱します。 お玉で適量の生地をすくい入れ薄く延ばし、ふちが浮いてきたら返して5秒ほど待って網に取ります。 次の生地を焼く前に、都度、キッチンペーパーで軽く拭き取りながら焼きます。

• 4

  はちみつやチョコシロップ、またはお好みのトッピングを巻いてできあがり♪

ポイント

■お食事系やたっぷりのトッピングを楽しむ時には、砂糖は23～25g。生地の甘味を感じたい場合には28gで作っています。

作ってみた！

質問