【材料3つ・5分】巻いて焼くだけ♪鮭の梅大葉ロール串

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2021.06.11

分類主菜

調理時間: 5分(下処理時間省く。)

ID 413143

MARI(奥山 まり)

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

暑い日にもおすすめ!とにかく簡単だけど人気者♪焼き鳥屋さん風に串に刺して焼き上げるだけで、しっとり風味の良い鮭の一品の完成!
串に刺して、おうち居酒屋気分。
串がない時には片栗粉でOK!
2人分と言いつつ、我が家では1人でぺろりのお魚おかずです。
梅干しを柚子胡椒に変えて味変も◎。
焼き魚・煮魚・フライよりも気軽に作れるので、忙しい朝やお弁当おかずにもおすすめです。

    材料2人分
    生鮭切り身 3切れ
    大葉 7〜8枚
    梅干し(大粒のもの) 2個
    コショー 適量
    作り方
    Point!
    ■鮭の骨はしっかりと取り除きます。
    ■串に刺さずに焼き上げる時には、大葉の裏面に片栗粉を薄くまぶして包み焼き上げます。
    1. ■生鮭切り身は、骨と皮を取り除き4等分に切り、分量外の「酒小さじ2と塩ひとつまみ」を振り10分おいて、水気をキッチンペーパーでおさえます。
      ■大葉は洗い、水気をおさえます。
      ■梅干し(大粒のもの)の種を取り除きます。
    2. 大葉を半分に切り、葉の裏側に千切った梅干し・鮭の順に乗せ包み、竹串に刺します。

      ■竹串を使用しない場合■
      大葉の裏面に片栗粉をうすくまぶしてから巻き上げます。
    3. 中火に熱したフライパンに、薄く油を敷いて鮭を並べ1分半焼きます。
      裏返して1分焼いて器に盛り、コショーを振ってできあがり♪
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