【材料3つ・5分】巻いて焼くだけ♪鮭の梅大葉ロール串
投稿日2021/06/11
更新日2021/06/11
調理時間5分(下処理時間省く。)
暑い日にもおすすめ！とにかく簡単だけど人気者♪焼き鳥屋さん風に串に刺して焼き上げるだけで、しっとり風味の良い鮭の一品の完成！ 串に刺して、おうち居酒屋気分。 串がない時には片栗粉でOK！ 2人分と言いつつ、我が家では1人でぺろりのお魚おかずです。 梅干しを柚子胡椒に変えて味変も◎。 焼き魚・煮魚・フライよりも気軽に作れるので、忙しい朝やお弁当おかずにもおすすめです。
材料2人分
- 生鮭切り身3切れ
- 大葉7〜8枚
- 梅干し（大粒のもの）2個
- コショー適量
作り方
ポイント
■鮭の骨はしっかりと取り除きます。 ■串に刺さずに焼き上げる時には、大葉の裏面に片栗粉を薄くまぶして包み焼き上げます。
- 準
■生鮭切り身は、骨と皮を取り除き4等分に切り、分量外の「酒小さじ2と塩ひとつまみ」を振り10分おいて、水気をキッチンペーパーでおさえます。 ■大葉は洗い、水気をおさえます。 ■梅干し（大粒のもの）の種を取り除きます。
- 1
大葉を半分に切り、葉の裏側に千切った梅干し・鮭の順に乗せ包み、竹串に刺します。 ■竹串を使用しない場合■ 大葉の裏面に片栗粉をうすくまぶしてから巻き上げます。
- 2
中火に熱したフライパンに、薄く油を敷いて鮭を並べ1分半焼きます。 裏返して1分焼いて器に盛り、コショーを振ってできあがり♪
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター