材料2つ・冷凍保存がおすすめ『ほたての炊き込みご飯』

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2021.10.07

分類主食

調理時間: 50分

ID 423299

奥山 まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

【材料2つに彩りの小葱があればすぐできる♪ 炊飯器でもしっかりお焦げができて、『純・ほたてご飯』という言葉がしっくりくるゴロゴロほたて入りの炊き込みご飯です。】

レシピの分量で2合×2回分。
まとめて炊き上げてチーズおにぎりにして冷凍や、具を冷凍しておくといつでも使えて便利です。

たっぷりの生姜の風味と濃い色合いが食欲そそる炊き込みご飯は、育ち盛りのお子様からシニアまで人気のひと品です♪

炊き込みご飯 炊飯器 おこわ ほたて ベビーホタテ オイスターソース 保存 冷凍 小ねぎ 新米 水あめ 玄米 生姜 簡単 もち米 雑穀

    材料

    8人分(2合×2回分)
    ほたて貝柱またはベビーほたて 300g
    小葱 適量
    A
    生姜 30g
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ1
    A
    水飴 小さじ2
    精白米 2合(■お好みで雑穀米やもち米を加えても可能)
    適量
    B
    醤油 大さじ1
    B
    大さじ

    作り方

    ポイント

    ■具は、水分がなくなるまでしっかりと煮詰めて使用します。
    ■新米の際は、水の量をほんの気持ち控えめに仕上げます。
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    1. ■生姜は皮を剥いて千切りにします。
      ■小葱は小口切りにします。
    2. フライパンにA

      生姜 30g、砂糖 大さじ1、醤油 小さじ1、オイスターソース 小さじ1、水飴 小さじ2

      を中火で煮立て、ほたて貝柱またはベビーほたてを入れ、水分が飛ぶまで絡めながら煮詰めます。(5〜7分ほどの工程です。)

      ■レシピでは半量・冷凍保存したものを使用しています。
      ■冷凍保存したものは、凍ったままの状態で使用します。
    3. 精白米を研ぎ炊飯器に入れ、B

      醤油 大さじ1、酒 大さじ

      を入れ、水を2合のラインの下線に合わせるように注ぎ(1)を入れます。
      通常の炊飯コースで炊き上げて混ぜ、器に盛り小葱を散らして出来上がり。

      ■新米の場合は、水の量をほんの気持ち控えめに仕上げます。
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    コメント・感想 Comment

    にゃば さん
    2021.10.08 14:49

    こんにちは。 質問です。 水飴が無いのですが、使わなくても大丈夫でしょうか?

    奥山 まり
    奥山 まり さん
    2021.10.08 15:38:51

    にゃぱさん✨甘辛仕立てになっています。砂糖をプラスしてお好みの甘さで煮詰めてみてください☺️

    にゃば
    にゃば さん
    2021.10.08 16:52:21

    ありがとうございます。 砂糖をプラスして調整してみます〜。 炊き込みご飯大好きなので、冷凍できる炊き込みご飯の具のレシピはとても嬉しいです😊 キノコの炊き込みご飯の具も、先日作ってストックしました♪

    奥山 まり
    奥山 まり さん
    2021.10.08 16:26:52

    きのこも!!!うれしすぎます〜♡お口に合うと嬉しいです(^ ^)

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