翌日も美味♪『ベーコンとキャベツのハニーマスタードサラダ』
投稿日2022/03/15
更新日2022/03/15
調理時間10分
【細かい調味料不要！朝ごはんや洋食の副菜に、コールスロー感覚で食べやすいサラダです(^ ^)】 できたてをホットサラダとして味わったり、時間がある時には、冷蔵庫で20分ほど冷やすとハニーマスタードソースがしっかり絡みます(^ ^) キャベツの代わりに菜の花やブロッコリーなどでもOK！ お好みで仕上げにコショーをたっぷり振っておつまみにもどうぞ♪
材料3人分
- ベーコン3枚
- キャベツ400g(1/3玉)
- 塩小さじ1/2
- A粒マスタード大さじ1
- Aはちみつ大さじ1/2〜1
- Aマヨネーズ大さじ1
作り方
ポイント
■春キャベツでもおいしく仕上がります。レンジにかける前に塩を振ることでキャベツの甘さが引き立ちます。 ■ベーコンは、細切りに仕上げても◎♪ ■甘さ控えめの場合は、はちみつ大さじ1/2で仕上げています。 ■使用するマヨネーズの種類によって塩味が異なるので、仕上げに味を見てお好みで塩少々を振って仕上げてください。
- 準
■キャベツは、洗って小さめに手でちぎる。 ※包丁で切る場合は、３cm角または2cm幅のざく切りなどお好みでも可能です。手でちぎる方が、味馴染みよく仕上がります。 ■ベーコンは、2cm幅に切る。 ■A 粒マスタード大さじ1、はちみつ大さじ1/2〜1、マヨネーズ大さじ1を合わせる。（小さなお子様がいらっしゃる場合は、はちみつ大さじ1で甘めに仕上げるのがおすすめです。）
- 1
耐熱ボウルにキャベツを入れ塩を振り, ふんわりラップをかけ500wのレンジで2分半加熱し、天地を返して1分加熱する。 ■春キャベツを使用する場合は、1分半加熱して天地を返し1分弱加熱します。
- 2
粗熱が取れたら温かいうちに水気をしっかりと絞り、A 粒マスタード大さじ1、はちみつ大さじ1/2〜1、マヨネーズ大さじ1で和える。 ■温かいうちに水気を絞るので火傷注意！キッチンペーパーなどを使用するとスムーズです(^ ^)
- 3
フライパンを中火に熱し、ベーコンに焼き色がつくまで炒めキッチンペーパーにとり油をおさえ、（2）と和えできあがり♪
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター