2021/10/06
15分
副菜【少量の油で作れて天ぷらよりもあっさり風味増し増し!おやつタイムにもおつまみにも♪ フライパンで揚げ焼きの薄衣程度がちょうどいい、ごま塩と甘さのコントラストがクセになるひと品です。】揚げ物はちょっぴり不安な料理初心者さんにもぜひ♪副菜やおつまみにはそのままで。おやつ代わりには、仕上げに蜂蜜やメープルシロップをたらりとかけて大学芋風にもおすすめです♪
2021/10/05
15分
主食イタリアンのシェフに『これ、家でみんながこれを食べていたら立場ないんですけど(笑)』と言われた、果汁を逃さない切り方がポイントの自家製セミドライトマト入りのアーリオオーリオです。えびをベーコンやホタテに代えても◎♪ おもてなしやホームパーティーにもおすすめですよ☆オイルと茹で汁の分量で充分な塩味がありますが、お好みで塩やすりおろしチーズをふわっとかけてアレンジもOK!【自家製セミドライトマト】https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/242756セミドライトマトは、まとめて作って冷凍保存が便利です。
2021/10/03
15分
主菜「ついついお肉に頼りがち」「魚は食べ応えが・・・」そんな時におすすめの、甘酢(あん)炒めです。子供から大人まで味わいやすい、ご飯も進むメインおかずに♪冷めてもおいしいのでお弁当おかずにもおすすめですよ。甘酢あんの分量を覚えておくと、酢豚など他のお料理にも使い回しOKです。
2021/10/03
90分
副菜『まるでキャンドルみたい♪』と言われる、中までしっかり味が含んだ艶々の喜ばれおかず。作業時間は少ないけれど、できあがりまではじっくりと・・・その分、期待を裏切らないひと品に仕上がります。
2021/09/26
15分
副菜味付けひとつ♪細かい材料がなくても変色を防げて、和洋中どんなお料理とも相性抜群のひと品です。作業2〜3分・漬け込み時間を合わせて15分。お好みでコショーを振って味変もおすすめです☆
2021/09/25
20分
主菜【お惣菜屋さん風。ごはんが進む♪白身魚の南蛮漬け】https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/383289 のアレンジver.です。仕上げにぽん酢を加えることで、淡白なほたての風味がぐっと引き立ちますよ♪きのこの加熱に合わせてにんにくのスライスを入れたり、仕上げにすりおろし生姜を加えて大人時間にも。しっかり味の染み込んだ翌日もおすすめのひと品です。
2021/09/22
5分
副菜材料も作り方もシンプルなのに、ほたてに衣をまとわせることで旨味凝縮♪キムチの風味もしっかりキャッチしてくれるひと品です。普段のおつまみはもちろん、ご飯にも麺ものの副菜にも大活躍。年末年始やおもてなしにもおすすめです♪
2021/09/22
15分
主菜『【10分】コク&ラクうま!豚ヒレ肉のポークチャップ。』 https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/360833「ヒレチャップが美味しすぎて、ヒレ肉のレパートリーがヒレチャップに偏りがち(笑)」とうれしいお言葉をいただいたのがきっかけでできあがったピカタ風レシピです。ヒレチャップ同様、10分。ヒレチャップよりもできあがりの色のコントラストがたまらない♡ヒレチャップにも、負けない最強の組み合わせは、お弁当にもおすすめです♪鶏肉・魚介でアレンジもぜひ☆
2021/09/20
10分
主菜エビ好きさんにも肉好きさんにも、お酒好きさんにもおすすめ♪スパイスの風味とカリカリ衣が癖になるひと品です。細かいスパイスがない場合には、諦めてスパイスの種類少なめ、その分にんにく増しでもそれはそれで美味♪濃いめの塩気が欲しい場合には、お好みで食べる時にパラっとしてもOKです。
2021/09/20
10分
副菜あと一品欲しい時や、彩り補給・急なおつまみにもおすすめ♪ パクパクお箸が進んじゃうので、一人できゅうり一本分のレシピです。焼き肉やおつまみには、ナムル感覚で。副菜としては、サラダや和え物感覚で。どんぶりメニューの副菜に、この和え物とお味噌汁があれば立派な定食になりますよ☆
MARI(奥山 まり)
料理家
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