2020/08/07
50分
主菜【配合を色々変えて落ち着いたレシピです。基本の材料を合わせたら、あとはお好みの野菜をたっぷり詰めて焼くだけ♪】朝ごはんや昼食に、一度にいろんな物を揃えることができない時には、ヨーグルトやスープを添えて。習い事前の間食・洋食の副菜にも重宝するケーク・サレは、我が家の冷凍庫のストック率が高いひと品です。生クリームを豆乳や牛乳に変えたり、野菜は旬のものに置き換えてもOKな娘の大好きなひと品です♪
2020/08/07
20分
デザート【シンプルで素朴な味わい。家事や仕事の合間だったり、家族団欒のひとときにさりげなくつまめるのも、手作りおやつの醍醐味と思えるひと品です♪】メインな材料は、冷凍パイシートとこしあんだけ。作業10分。簡単なのに、我が家では人気の定番おやつです。
2020/08/06
20分
主菜【季節を問わずご飯のおかずとしてもおつまみとしてもおすすめのひと品です。帆立を鶏むね肉に変えても◎。】定番調味料があれば下ごしらえ不要。忙しい日にもすぐに作れる簡単なのに人気者。残った漬けつゆには、帆立となすの旨味があるので、大根おろしを加えて素麺のつゆや揚げ出し豆腐のつゆとしても味わえます。その時々、手に入りやすい野菜に変えて作れる万能選手的なひと品は、暑い日には冷やして味わうのもおすすめですよ♪
2020/08/06
15分
主菜ピーマンは苦手だけど、ピーマンの肉詰めは大好きという我が家の娘。。。同じような方は意外に多いかも!?両面をしっかり焼いても身離れしにくく作りやすいピーマンの肉詰めです。大きめのピーマンだと2個分。小さめピーマン3個分でご紹介しています。
2020/08/06
25分
主菜【久しぶりに甘酸っぱい肉団子が食べたいな〜とリクエストが来たら作るのがこの肉団子。ミートボールよりもあっさりだけど、しっかり濃いめでご飯がすすむひと品です。】細かい材料を加えずに作る肉らしさ満点の肉団子。あんはお好みのものに変えてももちろんOK♪合い挽き肉に限らず豚ひき肉でも同様に作れるのでお好みに合わせてお試しください。
2020/08/06
10分
副菜【きんぴらと大学いものあいの子的なさつまいものきんぴらは、レモンバターで味も風味もグッと引き立つ名脇役的なひと品です。】皮をむいて切ったら後は3分あれば出来上がるので、ちょっぴりお腹を満たしたい時やお子様のおやつ代わりにもおすすめですよ♪レモンが入ることで仕上がりの色味も綺麗な黄色に仕上がります。ご飯の箸休めとしては甘さ控えめで、おやつ感覚でグラニュー糖多めも◎。
2020/08/05
15分
主菜【インドネシア風の焼き鳥(サテ)を、串にさす手間を省いてフライパンで焼き上げるだけ♪スイートチリソースをかけて無国籍にアレンジしたひと品です。メインとしてはもちろん、トルティーヤに巻いて食べるのもおすすめですよ。】コクありのチキンにアボカドやソースの風味が合うひと品は、クセが少ないので子供ウケもメンズウケも抜群。チキンだけ串に刺して焼き、ソテーしたアボカドを添えると焼き鳥感アップ!暑い日のおつまみに、たっぷりソースとライムを絞ってどうぞ♪
2020/08/05
30分
主菜【煮魚の定番さばの味噌煮。3枚おろしよりもぶつ切りの缶詰スタイルで作ったさばの味噌煮は、しっとり感もボリューミーな肉厚さも満足できる喜ばれおかずです。】3枚に下ろすのは躊躇ってしまっても、ぶつ切りでOK。鱗のないさばは、お魚さばき初心者さんにもおすすめですよ♪
2020/08/05
15分
主食【暑い日にもカフェ気分になれるクリームパスタは、牛乳仕立てで十分なおいしさであと味さっぱり♪具沢山なので麺は2人前180gでもボリューミーなひと品です。】先にパスタを茹でる必要がないので、洗い物も少なくすむのに満腹満足してくれるパスタ。今回は、舞茸を使用していますがお好みのきのこでお試しください♪
2020/08/05
5分
副菜【切って和えるだけ。シンプルだけど箸休めやおつまみに存在感ありあり♪子供もぱくぱく味わいやすい和え物です。】日本酒や焼酎との相性も抜群。和食はもちろん、餃子の副菜にも♪薬味と和えてもいいですが、まずは、シンプルに味わってみて欲しいひと品です。
MARI(奥山 まり)
料理家
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