【ひとり暮らしを始めた君に送る！Mom's Recipe】 by奥山 まり

投稿したコラム

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  2020年10月17日 17:30

  本当に美味しいかぼちゃスープ（ポタージュ）｜何度も作りたい定番レシピVol.164

  糖度やうま味が増したかぼちゃは今が食べごろ。煮物などで食べることも多いかと思いますが、とろりとした濃厚さと甘みが体に染み渡る「スープ」にするのはいかがですか？　今回は、シンプルに仕上げるかぼちゃスープ（ポタージュ）の作り方をご紹介します。ミキサーなどが家にないという方でも作れますので、参考にしてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

レシピアルバム

奥山 まりの投稿

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  「我が家の基本の肉団子（ #ミートボール #揚げない ） 」にコメントしました。 13日前

  作っていただき嬉しいコメント！ありがとうございます✨暑い季節にたくさん役立てて頂けると嬉しいです♪

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  「【コツあり】ご飯がすすむ！『なすときゅうりのオイスター炒め』 」にコメントしました。 17日前

  スズさん、初めまして✨作って頂き嬉しいお言葉ありがとうございます！定番に仲間入りして頂けると嬉しいです♪

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  「お惣菜屋さん風。ごはんが進む♪白身魚の南蛮漬け 」にコメントしました。 7月12日

  おはようございます✨作っていただき嬉しいコメントありがとうございます🥰✨

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  「お惣菜屋さん風。ごはんが進む♪白身魚の南蛮漬け 」にコメントしました。 7月9日

  ご質問ありがとうございます。調味料と合わせて耐熱容器に入れレンジにかけることで、予熱で程よく火が通ります✨

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  「濃厚美味♪我が家のコーンポタージュ（スープ） 」にコメントしました。 6月30日

  嬉しいコメントありがとうございます！冷静の場合、濃厚になりすぎるため、塩をいつもより気持ち多めに仕上げ冷めてから牛乳でお好みの濃度に緩め...

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  「お弁当・おつまみ・朝ごはんに『アスパラとツナの洋風きんぴら』 」にコメントしました。 6月30日

  ペグジージさん、こんばんは✨こちらのレシピも作っていただきありがとうございます！いつもの肉じゃがのお肉をツナに変えるのも我が家では人気です...

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  「お弁当・おつまみ・朝ごはんに『アスパラとツナの洋風きんぴら』 」にコメントしました。 6月30日

  ペグジージさん、こんばんは✨こちらのレシピも作っていただきありがとうございます！いつもの肉じゃがのお肉をツナに変えるのも我が家では人気です...

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  レシピ「きれいに剥ける♪『ゆで卵の剥き方』」を投稿しました！6月15日
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  「冷めても美味♪海老とアボカドとじゃがいものホットサラダ 」にコメントしました。 6月15日

  ペグジージさん✨こちらにもコメントありがとうございます！料理をゆっくり楽しむ時間のレシピに選んでいただけて嬉しいです✨

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  「【ラクうま】冷めてもしっとり♪ 北あかりのじゃが昆布。 」にコメントしました。 6月15日

  ペグジーンさん、初めまして☆作って頂きありがとうございます✨北あかり、そのものが美味しいですよね♪食べ慣れたじゃがいも料理はもちろんですが、...

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  レシピ「父の日にもおすすめ♪少ない調味料でOK！柔らかスペアリブ」を投稿しました！6月14日
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  「【30分】テーマパーク気分♪スティックチュロス 」にコメントしました。 6月14日

  コメント頂いて、私も久しぶりに作りたくなりました☆気に入って頂けると嬉しいです✨

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  「【30分】テーマパーク気分♪スティックチュロス 」にコメントしました。 6月14日

  ご質問ありがとうございます。私は生地にほんのり塩味が加わるのが好きで有塩を使用していますが、無塩でも作れます(^ ^)

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  「漬けて焼くだけ♪必ずレシピを聞かれる『至福のローストポーク』 」にコメントしました。 6月10日

  ニコロさん、ご質問ありがとうございます。説明不足ごめんなさい。リンゴも一緒にホイルで包み焼きます(^^)

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  「【小麦粉・バター・牛乳不使用】香ばし焼きドーナツ 」にコメントしました。 6月8日

  ご質問ありがとうございます✨オーブンの場合180度に予熱した状態で、16～20分焼き上げています。型の大きさやオーブンによって時間が前後しますが...

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  「捏ね不要♪リクエストが来る☆我が家のチャパタ 」にコメントしました。 6月5日

  ちまきさん✨こちらでもコメ頂からなんて♡ありがとうございます✨ちまきさんに後押しされて、久しぶりに私も作り中です😁☺️✨

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  「胃袋掴む・やみつき肉レシピ！禁断のチャーシュー 」にコメントしました。 6月1日

  めっちゃ嬉しいコメント✨ありがとうございます😭✨

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  「シンプル絶品！ホロホロやわらか豚モモ肉とトマトのコンフィ 」にコメントしました。 6月1日

  初めまして✨ご質問ありがとうございます。チューブタイプも可能です。

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  レシピ「お弁当・おつまみ・朝ごはんに『アスパラとツナの洋風きんぴら』」を投稿しました！5月31日
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  「10分・癖になる♪『ベーコンとセロリのクリームチャウダー』 」にコメントしました。 5月29日

  こんにちは✨作って頂きありがとうございます。セロリ好きの共通項嬉しいです✨たっぷり味わうには倍量ですね！レシピ の分量に追記させて頂きます☺️✨

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  「【ラクうま本気めし】お酒もごはんもすすむ！銀だらの煮付け。 」にコメントしました。 5月27日

  ぴぃさん✨作って頂き嬉しすぎるお言葉😭ありがとうございます✨☺️✨

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  「本場の人も納得ver.1♪我が家のチンジャオロース 」にコメントしました。 5月22日

  こまりこさん、おはようございます✨写真まで♡とっても嬉しいです！筍たっぷり私大好きです😍

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  「漬けて焼くだけ♪必ずレシピを聞かれる『至福のローストポーク』 」にコメントしました。 5月22日

  おはようございます✨ヒレ肉は未知でした！私も次回はヒレ肉で作ってみます✨😊✨

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  レシピ「リクエストが来る『豚バラとなすとピーマンの甘味噌生姜炒め』」を投稿しました！5月21日
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  レシピ「5分・やみつき♪『小松菜とベーコンのクミンバター炒め』」を投稿しました！5月20日
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  レシピ「フライパンで気軽に作れる『明太子とアスパラのクリームパスタ』」を投稿しました！5月19日
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  レシピ「彩りと香りが格別！『自家製ドライパセリ』」を投稿しました！5月18日
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  レシピ「簡単節約・男子ウケ抜群！ごはんもお酒もすすむ！ニラ玉キムチ。」を投稿しました！5月18日
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  「【ラクうま本気めし】お酒もごはんもすすむ！銀だらの煮付け。 」にコメントしました。 5月17日

  嬉しいコメント✨ありがとうございます☺️😊✨

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  レシピ「焼肉のタレ大活躍♪『手羽先のから揚げ』」を投稿しました！5月16日
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  レシピ「トマトジュースが高ポイント♪『手羽先のトマチリ照り焼き』」を投稿しました！5月15日
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  「お惣菜屋さん風。ごはんが進む♪白身魚の南蛮漬け 」にコメントしました。 5月15日

  381719さん✨ご質問ありがとうございます(^^)穀物酢でも大丈夫です✨

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  レシピ「子供とのおやつ作りに♪『材料3つ・簡単すぎる濃厚ムース』」を投稿しました！5月14日
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  レシピ「（動画ver.）5分！気軽に作れて人気の鶏むね肉のポンバタ煮」を投稿しました！5月14日
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  レシピ「リクエスト来る『塩さばとピーマンのガーリック炒め （和え）』」を投稿しました！5月14日
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  レシピ「お箸が進む『アスパラと行者にんにく（ニラ）のかにかまサラダ』」を投稿しました！5月2日
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  レシピ「キャンプやおつまみにラク旨！さば味噌煮缶と野菜のトマト煮込み」を投稿しました！4月30日
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  「これさえあればご機嫌♡手作り餃子の皮 」にコメントしました。 4月29日

  こんにちは✨ご質問ありがとうございます(^^)皮のみの冷凍には不向きで、包んだ状態で冷凍できます。

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  「本場の人も納得ver.1♪我が家のチンジャオロース 」にコメントしました。 4月29日

  ももんさん✨作って頂き嬉しいコメントありがとうございます！ももんさんならではの味に仕上げて頂けると嬉しいです✨

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  「濃厚美味♪我が家のコーンポタージュ（スープ） 」にコメントしました。 4月22日

  作って頂き嬉しいコメまで♡ありがとうございます✨カップによって分量かわってしまいますよね💦コーンポタージュ、たっぷり味わいたい派なので、近日...

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  「【ラクうま本気めし】お酒もごはんもすすむ！銀だらの煮付け。 」にコメントしました。 4月19日

  ぴぃさん、初めまして✨保存までして頂いていたなんて❣️嬉しいコメありがとうございます😭💕

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  レシピ「【5分】包丁不要♪『ベーコンと枝豆のレンチン焼きそば』」を投稿しました！4月18日
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  レシピ「準備10分胃袋鷲掴み♪【こく旨スパイシー・オイスターピラフ】」を投稿しました！4月18日
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  「【15分】ツナとたけのこの甘辛煮 」にコメントしました。 4月17日

  ご質問ありがとうございます(^^)ツナ缶のオイルを油の代わりに使用も可能です✨

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  「お酒もご飯もすすむ！「甘辛チキン竜田のおろしぽん酢浸し」 」にコメントしました。 4月17日

  ココさん✨作っていただき嬉しいコメ♡ありがとうございます(^^)コメントも覗いて頂けたなんて♪ナス入りの甘辛ダレ、私も食べたくなりました♡

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  レシピ「野菜メインで大満足♪『豚肉とピーマンのオイスター生姜炒め』」を投稿しました！4月11日
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  「30分・バター不使用♪『我が家の定番スタバ風チョコスコーン』 」にコメントしました。 4月8日

  ジジさん、念のため、牛乳を10ml程度少なめに混ぜて様子を見て足すなど加減していただけると良いかもしれません。

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  「30分・バター不使用♪『我が家の定番スタバ風チョコスコーン』 」にコメントしました。 4月8日

  ジジさん、ご質問ありがとうございます✨私も、他のヨーグルトを使用することがあるので大丈夫です(^ ^)カスピ海に比べ、さっぱりした食感風味に仕...

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  レシピ「お酒もご飯も進む！海老とじゃがいものオイスターケチャップ炒め」を投稿しました！4月4日
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  「【本場の人も納得ver.2♪】我が家のエビ餃子 」にコメントしました。 4月4日

  nさん✨とってもうれしいお言葉！ありがとうございます✨個人的にもえび餃子大好きなので【リピ確定】嬉しいです💓

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  「【10分】コク&ラクうま！豚ヒレ肉のポークチャップ。 」にコメントしました。 4月2日

  わぁ💓嬉しいお言葉に写真まで✨ありがとうございます😊✨

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  「やみつき食べ過ぎ注意報発令！チーズハットグ。 」にコメントしました。 3月31日

  作っていただき、とってもとっても嬉しいコメまで♡ありがとうございます✨我が家もホットケーキミックス感に納得してもらえずに出来上がったレシピ...

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  レシピ「お弁当・おつまみに♪『冷めてもおいしい！ポップコーンチキン』」を投稿しました！3月27日
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  「【定番和菓子】我が家の薄皮たい焼き。 」にコメントしました。 3月27日

  hanakoさん☆作っていただきありがとうございます✨きれいな焼き色！！！ビタントニオ、私も久しぶりに使ってみます♡

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  レシピ「レンジ仕立て♪『濃厚！きのこエッグクリームパスタ』」を投稿しました！3月19日
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  「子供も男子も喜ぶ♪白菜とサラダチキンのコンソメサラダ 」にコメントしました。 3月18日

  わぁ♡作っていただき嬉しいコメントと写真まで！ありがとうございます✨コーンとカニカマ♪食感も風味も増し増しですね❣️ご家族に喜んでもらえて良か...

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  「変色してるアボカド救済！『豚ひき肉とアボカドのタイ風炒め』 」にコメントしました。 3月17日

  ご質問ありがとうございます(^^)合い挽き肉・鶏ひき肉も大丈夫です☆

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  「男子も子供も喜ぶ♪エビ玉マカロニサラダ 」にコメントしました。 3月16日

  ご質問ありがとうございます✨砂糖で加減していただいても作れます(^^)甘さ控えめで仕上げてコショーたっぷりなどお好みでアレンジ可能です✨

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  レシピ「翌日も美味♪『ベーコンとキャベツのハニーマスタードサラダ』」を投稿しました！3月15日
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  「【本気めし】縮まずふっくら♪基本のカキフライ 」にコメントしました。 3月11日

  わぁ♡作っていただきありがとうございます(^ ^)誉め言葉聞けるとお料理もやりがいありますよね☆お役に立てて嬉しいです♪

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  「【本気めし】縮まずふっくら♪基本のカキフライ 」にコメントしました。 3月11日

  ササさん、初めまして☆なかなか全ての作業を夕食に合わせて…は難しいことも多いですよね(^_^)私も隙間時間に準備をして食べる時に揚げることも多々...

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  「５分調理〜セロリ嫌い克服♪お箸が止まらない絶品セロリ 」にコメントしました。 2月23日

  きららさん、初めまして☆嬉しいコメントありがとうございます！セロリはもちろんですが、きゅうりやレタス、薬味との相性も抜群なのでアレンジして...

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  「【5分】やっぱりこれが好き♪きゅうりの即席漬け#食べるだし 」にコメントしました。 2月20日

  目に止めて頂きありがとうございます☆レシピがわかりにくくてごめんなさい。レシピID379395に紹介させていただいています(^ ^)

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  「和洋中万能に合う！菜の花とベーコンとゆで卵のごまおかかサラダ 」にコメントしました。 2月15日

  ご質問ありがとうございます☆砂糖で代用可能です(^ ^)Bの調味料を合わせる際に、マヨネーズを除いて最初に混ぜてからマヨネーズを合わせてください...

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  「10分・癖になる♪『ベーコンとセロリのクリームチャウダー』 」にコメントしました。 2月14日

  スープの食卓♪まだ寒い日が続くので良いですよね☆参考になると嬉しいです(^ ^)

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  「10分・癖になる♪『ベーコンとセロリのクリームチャウダー』 」にコメントしました。 2月13日

  ご質問ありがとうございます。野菜がメインの具沢山スープで、スープジャーなどスープをメインにする場合は2人分。メインおかずがある時には小さめ...

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  「♡我が家のカヌレ♡ 」にコメントしました。 2月10日

  おはようございます！オーブンをしっかり温めて焼き上げればシリコン型も焼けます(^^)バレンタイン！！おいしく仕上がりますように♡

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  レシピ「味付けひとつ♪胃袋鷲掴み！『野菜たっぷりビビンパ風豚丼』」を投稿しました！2月9日
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  レシピ「お酒もごはんも進む♪『鶏むね肉のチキンソテー』」を投稿しました！2月9日
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  「漬け込みいらず〜メカジキの生姜焼き〜 」にコメントしました。 2月9日

  作っていただきありがとうございます☆貴重なご意見もありがとうございます！生姜は調味料と合わせて煮詰めている間に火が通り辛みが抜けますが、旬...

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  「♡我が家のカヌレ♡ 」にコメントしました。 2月9日

  ご質問ありがとうございます☆グルテンをしっかりと落ち着かせるためと、我が家の生活環境なども含めて基本は48時間寝かせていますが、待ち切れず24...

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  「【本気めし】縮まずふっくら♪基本のカキフライ 」にコメントしました。 2月7日

  オレオさん、初めまして♪作っていただきうれしいコメまで♡ありがとうございます！

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  「フライパンdeウインナーとキャベツの濃厚和風クリームパスタ 」にコメントしました。 2月2日

  ご質問ありがとうございます☆倍量の材料で、同様に作れます。

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  「冷めてもおいしい里芋の煮っころがし（常備菜） 」にコメントしました。 2月1日

  sanaeさん、初めまして☆作っていただき嬉しいコメントありがとうございます♡

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  「思い立ったらすぐ作れる！『鶏肉と白菜のやみつきミルク鍋』 」にコメントしました。 1月25日

  作っていただきうれしいコメントありがとうございます(^ ^)♪すりおろし生姜やにんにくを加えて風味アップもおすすめです☆

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  「【本気めし】縮まずふっくら♪基本のカキフライ 」にコメントしました。 1月23日

  うれしいお言葉ありがとうございます！むしろ、質問てしにくいとと思うので、聞いていただけて嬉しかったです☆得意料理の仲間入りにしていただける...

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  「【本気めし】縮まずふっくら♪基本のカキフライ 」にコメントしました。 1月23日

  あやっぺさん☆初挑戦に選んでいただきありがとうございます！下処理する事で、ふっくら臭みもなく仕上がります(^ ^)

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  「胃袋掴む・やみつき肉レシピ！禁断のチャーシュー 」にコメントしました。 1月22日

  ニコロさん、チャレンジありがとうございます♪冷凍の場合は、冷えてから糸を取り、ブラックのまま冷凍・スライス・角切りなどお好みで可能です☆

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  「【本気めし】縮まずふっくら♪基本のカキフライ 」にコメントしました。 1月22日

  あやっぺさん、ご質問ありがとうございます。パックに入っているもので作れます。お試しいただけると嬉しいです(^ ^)

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  「簡単だけど妥協なし！ご飯が進む『鶏とキャベツの生姜焼き』 」にコメントしました。 1月20日

  キキとララさん☆作っていただきうれしいコメありがとうございます(^ ^)まさに、野菜不足解消に、蒸し野菜単品よりも合わせておいしく味わえるひと...

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  「お惣菜屋さん風。ごはんが進む♪白身魚の南蛮漬け 」にコメントしました。 1月14日

  ともさん☆うれしいコメントありがとうございます！好みの食感風味にアレンジして、一層喜ばれるおかずになるキッカケになると嬉しいです☆

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  「【アレンジ無限】失敗知らず。これが好き！濃厚クリームコロッケ 」にコメントしました。 1月9日

  ご質問ありがとうございます。油を入れて火を付けた直後または、油とコロッケを入れた状態で火を付けています。衣がしっかりとするまではそのまま...

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  「【15分】やみつき率200％！成形不要「れんこんいももち」 」にコメントしました。 1月5日

  こんばんは☆ご質問ありがとうございます。少し食感は変わりますが片栗粉で代用しても、我が家では人気のひと品です(^ ^)お口にあうと嬉しいです☆

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  「隠し味が決め手！お弁当にも人気の定食屋さん風・ポークチャップ 」にコメントしました。 1月4日

  作っていただきコメントありがとうございます☆豆板醤、試したことがなかったので参考になります！お口あって良かったです♪

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  「10分・癖になる♪『ベーコンとセロリのクリームチャウダー』 」にコメントしました。 1月1日

  ご質問ありがとうございます。白ネギでも大丈夫です☆

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  「お惣菜屋さん風『ホタテときのこの南蛮漬け』 」にコメントしました。 2021年12月31日

  キトリさん、作っていただき嬉しいコメントありがとうございます！お口に合って良かったです☆

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  「お気に入りが見つからない人におすすめ♪「本気のかぼちゃもち」 」にコメントしました。 2021年12月23日

  作っていただきありがとうございます。ちょうど私も今日作っていたところでした。目安などを含めて今日明日中に追記予定です(＞人＜;)

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  レシピ「我が家の定番『ホタテの子とアスパラの柚子胡椒バター炒め』」を投稿しました！2021年12月23日
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  レシピ「　高配合♪レシピを聞かれる『えびとアボカドのキッシュ』」を投稿しました！2021年12月23日
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  レシピ「旨味凝縮！『シーフードとじゃがいものトマトミルク鍋』」を投稿しました！2021年12月23日
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  「【10分】食欲そそるガーリック風味！かぶと枝豆のツナマヨ炒め 」にコメントしました。 2021年12月22日

  momoさん♪まさに、我が家の娘が小さい頃に作り始めたひと品なんです✨今夜は、懐かしい気持ちに浸ります♪嬉しいコメントありがとうございますござい...

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  「10分・喜ばれおかず♪れんこんとひき肉のナンプラーバター炒め 」にコメントしました。 2021年12月16日

  キトリさん、初めまして☆作っていただき嬉しいコメまで♡ありがとうございます♪キノコ類プラスいいですね(*^^*)♪

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  レシピ「失敗知らず！絶賛される♪『濃厚クリームコロッケ』」を投稿しました！2021年12月16日
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  レシピ「思い立ったらすぐ作れる！『鶏肉と白菜のやみつきミルク鍋』」を投稿しました！2021年12月15日
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  レシピ「いも好きさん必見！大人も子供も喜ぶ『カルボナーラ風ポテト』」を投稿しました！2021年12月13日
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  「隙間時間でできる人気者♪『豚バラ肉の甘辛中華風マリネ』 」にコメントしました。 2021年12月11日

  おはようございます✨ご質問ありがとうございます。水あめを入れた方が艶やかに仕上がりますが、私も時によって蜂蜜で代用しています(^ ^)お試しい...

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  「基本の和食♪お酒もごはんもすすむ『銀だらの煮つけ』 」にコメントしました。 2021年12月10日

  クミさん♪初めまして(*^^*)早速作っていただきコメントまで！お口に合ってよかったです☆ありがとうございます✨

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  「基本の和食♪お酒もごはんもすすむ『銀だらの煮つけ』 」にコメントしました。 2021年12月9日

  チューブの生姜たと便利ですし無駄も少なく済みますよね☆生の生姜は水に漬けて冷蔵保存しておくと日持ちするので機会があれば是非お試しください✨

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  「基本の和食♪お酒もごはんもすすむ『銀だらの煮つけ』 」にコメントしました。 2021年12月8日

  ご質問ありがとうございます😊あればベストですが、なくても仕上げのタレにチューブの生姜を混ぜてもおいしいです♪

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  レシピ「基本の和食♪お酒もごはんもすすむ『銀だらの煮つけ』」を投稿しました！2021年12月8日