食感プルプルっ！豆腐のしょうが焼き

木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、 耐熱皿にのせ、500wの電子レンジで3分加熱する。

しめじ、まいたけはいしづきを取り、ほぐす。

豆腐を1cm幅くらいに切り、 軽く全面に片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油をひき、豆腐を並べ中火で焼き色がつくまで焼く。 焼き色がついたら豆腐を端に寄せ、 真ん中にきのこを入れて炒める。

きのこに火が通ってきたら、混ぜ合わせたA しょうゆ大さじ1と小さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1弱を入れ、汁気が少なくなるまで優しく炒める。