秋のパスタはこれ！彼が好きと嘆いた！ナスのボロネーゼ

材料2人分

• パスタ
  2束
• 豚ひき肉
  200g
• なす
  2個
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  にんにく
  1かけ(すりおろします)
• トマトピューレ
  300g
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  赤ワイン
  50ml
• A
  水
  50ml
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• パセリ
  少々
• 粉チーズ
  お好みで
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  なすを乱切りにする。 玉ねぎをみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉の油が透明になるまで中火でしっかり炒める。 火がひき肉にしっかり火が通ったらなすと玉ねぎを入れて炒める。

  
• 3

  トマトピューレを加えてフツフツさせるように中火で2,3分炒める。 A にんにく1かけ、ウスターソース大さじ1、赤ワイン50ml、水50ml（にんにくはすりおろします）を加えて15分ほど弱火で蓋をして煮る。

  
• 4

  パスタを茹でる。 パスタをフライパンに加えて和える。 塩・こしょうを加えて味を整える。

  
• 5

  パセリと粉チーズをかける。

  

ポイント

豚ひき肉は最初肉を入れてから焼き色がつくまでじっくり焼いてからほぐすのをおすすめします。

作ってみた！

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