「ソース不要」！白だしで格上げする究極の和風ミルフィーユカツ

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  7枚(250g)
• 明太子
  40g(ほぐしたものを使用)
• シュレッドチーズ
  30g
• ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ1
• 大葉
  7枚
• A
  卵
  1個
• A
  薄力粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• パン粉
  適量
• サラダ油
  適量
• 乾燥パセリ
  適宜

作り方

• 下準備
  大葉は茎を取っておく。

• 1

  ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」、明太子、シュレッドチーズをボウルに入れ、混ぜ合わせる。

  
• 2

  豚ロース薄切り肉はたたいて伸ばし、大葉をのせる。その上から1をのせ、左右の端を内側に少しおり込んでからたたむ。

  
• 3

  A 卵1個、薄力粉大さじ1、水大さじ1を混ぜ合わせてバッター液を作り、2をバッター液、パン粉の順でつける。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、両面に焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

  
• 5

  4を器に盛り、お好みで乾燥パセリをちらす。

ポイント

・「味つけのベースにヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使用しているので豊かなだしの力で、 ソースや醤油を後からかけなくても、お肉の甘みと明太子の塩気がしっかり引き立ちます！

作ってみた！

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