オイルで作るチョコバナナマフィン
投稿日2021/05/08
更新日2021/05/08
調理時間30分(焼成時間を除く)
バターを使わず、オイルで作る チョコバナナマフィンのレシピです！ バターを室温に戻したり、 泡立てる手間がいらないので お菓子作り初心者さんでも、簡単に作れます♪ どんどん材料を混ぜるだけなので お子さんと一緒に作るのもおすすめです◎ 作ったよ〜！という写真をSNSに投稿の際は @rekonekoタグ付と #れこれしぴ（全部ひらがなです！）ハッシュタグを入れていただけたら嬉しいです♡
材料（マフィン型６個分）
- A薄力粉120g
- Aココアパウダー12g
- Aベーキングパウダー小さじ1/2
- 卵１個(Mサイズ)
- バナナ（生地用）70g
- Bヨーグルト20g
- Bグラニュー糖60g
- B太白ごま油60
- Cバナナ（フィリング用）30g
- Cくるみ60g
- C板チョコ50g
作り方
ポイント
・型の大きさによって出来上がる個数と焼き時間が変わります。 ・予熱を入れる際は天板も一緒に温めましょう。 ・小さい型で作る場合は、焼き時間を短くしてください。 ・焼成中に大きく膨らむので、型の８割を目安に生地を流し入れてください。 ・焼成後、竹串を差し込み、何もついてこなければ焼き上がりの合図です^ ^
- 準
・A 薄力粉120g、ココアパウダー12g、ベーキングパウダー小さじ1/2を合わせてふるう。 ・バナナ（生地用）はフォークで潰す。 ・バナナ（フィリング用）は7-8mmの角切りにする。 ・くるみは電子レンジ600wで１分加熱し、手で砕く。 ・板チョコは5mm角に刻む。
- 1
バナナ（生地用）をフォークでピュレ状になるまで潰し、 卵と混ぜ、B ヨーグルト20g、グラニュー糖60g、太白ごま油60を加え混ぜ合わせる。
- 2
A 薄力粉120g、ココアパウダー12g、ベーキングパウダー小さじ1/2を加え、ゴムベラで切り混ぜる。粉気が少し残るところでC バナナ（フィリング用）30g、くるみ60g、板チョコ50gを加え混ぜる。 （くるみとチョコはトッピング用に少し残す）
- 3
生地を型の８割まで流し入れ、残しておいたくるみとチョコをトッピングし、 190℃のオーブンで20分前後焼成。ケーキクーラーで粗熱をとる。
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藤井玲子
料理研究家・フードコーディネーター
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料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です。 つくりたくなるわくわくレシピをコンセプトに 毎日のごはんや、休日に楽しめるパン・お菓子のレシピをご紹介しています。 レシピサイト「れこれしぴ」を運営中。 ぜひ遊びに来てください♪