止まらぬ美味しさ♡くるみパン

・Aはビニール袋に入れておく。 ・Bはボウルで混ぜ合わせる ・くるみは軽くローストし、手で細かく砕く。 ※オーブンの場合：180℃で4-5分 ※電子レンジの場合：600wで１分 ・ベーキングシートを10×10cmにカットしたものを６枚用意する。

A 強力粉200g、スキムミルク20gにインスタントドライイーストを加え、 袋を振って混ぜ合わせ、 B 塩3g、きび砂糖20g、卵20g、水110gのボウルに入れて混ぜ合わせる。

ひとまとまりになったら台に出しこねる。 生地が繋がってきたら バターを加えて馴染むまで更にこねる。

バターが馴染んだら、くるみを混ぜ込む。

丸めてボウルに入れ、ラップをし、一次発酵。 目安：35℃で45分前後

２倍の大きさになれば発酵終了。 ※ボウルは900mlのものを使用しています。

生地を取り出し、ガスを抜き、６分割する。 丸め直し、濡れ布巾をかけて10分間ベンチタイム。

再びガスを抜き、丸め直し、ベーキングシートの上で直径８cmの円形にする。 天板に並べ、濡れ布巾をかけて二次発酵。 目安：35℃で30分前後

生地が一回り大きくなれば発酵終了。

表面に塗り卵をする。 ハサミで５ヶ所切り込みを入れ、側面にも切り込みを入れる。

くるみ（トッピング用）を中央にのせ、180℃に予熱したオーブンで16分前後焼く。

焼き上がったらケーキクーラーに移し粗熱をとる。