2021/09/16
25分
藤井玲子
キャベツたっぷり!ジューシーな食感の焼き餃子をご紹介します!お肉と同量の野菜を入れた餡は旨味がたっぷりでどんどん食べられちゃいます^^♡たっぷりのお湯と一緒に蒸し焼きにすることでパリッと&もちもち食感が楽しめますよ♪
2021/09/04
30分
蒸し器やオーブンを使わないお鍋で作れるなめらかカスタードプリンをご紹介します^^固すぎず、ゆるすぎず、つるんとなめらかな口溶けのプリンを目指して配合を考えました♪卵、牛乳、グラニュー糖、バニラビーンズ(なければエッセンスでも!)この4つがあればすぐに作れるとっても気軽なおやつです♪
2021/09/02
60分
アールグレイが香るブリオッシュ生地にほろ苦いキャラメルクリームをたっぷり挟んだマリトッツォのレシピをご紹介します^^ふわふわ食感のパンは口に入れると優しくアールグレイの香りが広がります♪ひんやり冷たいキャラメルクリームとの相性は抜群ですよ♡
2021/08/29
たっぷりのタルタルソースと甘酸っぱい南蛮だれが美味しいチキン南蛮をご紹介します!鶏もも肉は1枚そのまま揚げるタイプもありますがあらかじめ一口サイズにカットしてから揚げると食べやすくなるのはもちろん、南蛮たれやタルタルソースもよく絡みます♪タルタルソースはゆるくなりすぎないように玉ねぎの水気をしっかりと絞るのがポイント!すだちやレモンをお好みで添えて召し上がってくださいね♪
10分
ゴーヤのほろ苦さとシャキシャキ食感にツナの旨味が合わさったゴーヤとツナのさっぱりサラダをご紹介します^^ポイントはゴーヤと玉ねぎを塩揉みしてさっと茹でることで苦味や辛味を抜き、食べやすい食感にすること♪ツナ缶の油も丸ごと入れることでコクのある仕上がりになりますよ◎
5分
栄養満点!夏にぴったりのトマトとモロヘイヤの生姜スープをご紹介します♪刻んだトマトを出汁や調味料と一緒にさっと煮立てたらモロヘイヤを加えるだけ!あっという間に完成する簡単レシピです^^
2021/08/18
20分
粗ごしの桃で作るソースはトッピングだけでなくパンナコッタにも配合しています。そうすることで一体感が出るのはもちろん柔らかい酸味が加わってヨーグルトのような爽やかなパンナコッタになるんです!食感はとろりとしていてとってもなめらか♡ぜひお試しください♪
2021/08/10
白ワインビネガーがベースの玉ねぎとパセリたっぷりのマリネ液にオリーブオイルで焼いたなすとプチトマトを合わせました!野菜を焼いて、マリネ液につけたらあとは放っておくだけなのでとっても簡単♪おもてなしにもお勧めです!パスタやお肉・お魚料理のサイドメニューにぜひ作ってみてください^^
叩いた梅干しとお酢、ちょっとの油を合わせてなす、ささみに味を含ませる和風マリネのような料理です♪仕上げに薬味をたっぷり混ぜるととろっとしたなすの食感と薬味のシャキシャキ食感のコントラストがなんとも楽しい1品になります♪あともう一品欲しいけど、野菜だけじゃなくてタンパク質も欲しい・・・和食に合わせたさっぱりおかずが食べたい!そんな時におすすめの一品です。
なすと豚バラのオイスター炒めは一言で表すとご飯泥棒!笑存在感のある豚バラ肉とオイスターソースをたっぷりと含んだなすの組み合わせは最高でしかないです・・・♡笑ごはんはもちろん、ビールとも相性のいいこちらのおかず!季節を問わず、1年中楽しめます♪
料理研究家・フードコーディネーター
プロフィール
料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です。 つくりたくなるわくわくレシピをコンセプトに 毎日のごはんや、休日に楽しめるパン・お菓子のレシピをご紹介しています。 レシピサイト「れこれし...
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